¿Cómo comer té tierno y cómo preparar té nuevo?

1. Té fresco frío: retira los restos y lávalo varias veces. El té nuevo puede tener polvo o insectos en su superficie. Primero debes seleccionar con cuidado los escombros del interior. Luego colóquelo en un recipiente y lávelo con agua limpia varias veces hasta que el agua utilizada para lavar las hojas de té quede clara. Luego saca las hojas de té frescas, escúrrelas y sécalas para su uso posterior.

2. Blanquear el té. Comienza hirviendo un poco de agua en una olla limpia. No necesitas demasiada agua, sólo la suficiente. Después de que el agua hierva, coloque las hojas de té recién lavadas y escaldédelas durante aproximadamente un minuto. Luego agregue agua fría. El té fresco blanqueado se puede verter con agua fría varias veces para que tenga un sabor crujiente y refrescante. Puede utilizar agua hervida, agua purificada o agua limpia del grifo como agua para preparar té. Después de escaldar, escurrir el agua.

3. Empieza a enfriar. Agregue una cantidad adecuada de sal, vinagre, esencia de pollo y aceite al té nuevo blanqueado. Primero revuelva uniformemente, luego agregue aceite de sésamo y revuelva varias veces con los palillos para reducir el aroma. Si desea agregar un poco de sabor, puede usar un machacador de ajo para triturar un poco de ajo y revolverlo, o agregar guarniciones como nepeta y cilantro para realzar el aroma. Si te gusta la salsa de sésamo, también puedes añadir un poco de salsa de sésamo. Después de mezclar uniformemente, puedes comenzar a probar.