Recetas de arroz para sushi y consejos sobre ingredientes

Preparación:

1. Lava el arroz, escúrrelo en un colador y déjalo reposar durante 30-60 minutos.

2. Coloque el arroz en la olla arrocera, agregue agua en una proporción de 1:1 y luego cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.

3. Mientras esté caliente, poner el arroz guisado en un recipiente grande.

4. Prepare vinagre de sushi (150 ml de vinagre de arroz, 90 g de azúcar, 30 g de sal), vierta el vinagre de sushi en la proporción de 1 taza de arroz por 25 ml de vinagre de sushi y revuelva uniformemente.

5. Después de que el vinagre esté completamente sazonado, enfríe el arroz.

6. También puedes poner camarones, huevos, verduras, champiñones y otros alimentos sobre el arroz para que el arroz sea más nutritivo y delicioso.

Echemos un vistazo al conocimiento relevante:

1. Cómo hacer arroz para sushi

1. Cómo hacer arroz para sushi primero. Si la arrocera de casa tiene una báscula para arroz de sushi, puedes añadir directamente arroz y agua según esta báscula. De lo contrario, en términos generales, se ponen 3 metros (denominados colectivamente la caja medidora de arroz que sale de la olla arrocera) de aproximadamente 500 g de arroz en 560 ml de agua. Sin embargo, el contenido de humedad del arroz nuevo es diferente al del arroz viejo. Personalmente creo que el arroz duro sabe mejor. Decide la cantidad de agua según tu arroz.

2. Simplemente cocine al vapor arroz común en la olla arrocera. Después de cocinar al vapor, vierta inmediatamente el arroz de la olla arrocera en un recipiente grande y agregue 50 ml de vinagre de sushi mientras aún esté caliente. Si no tiene vinagre de sushi, utilice 60 ml de vinagre de arroz, 40 g de azúcar y 10 g de sal para preparar vinagre de sushi.

3. Mezcle el vinagre de sushi y el arroz de manera uniforme, luego extienda el arroz sobre un recipiente plano para permitir que el aire fluya entre las partículas de arroz. El mejor momento para revolver el arroz es utilizar un ventilador para eliminar el exceso de vapor del arroz.

4. Por último, vuelve a poner todo el arroz en el recipiente grande y cúbrelo con un paño limpio y húmedo para evitar que se seque. El arroz para sushi básico está listo.

5. Coge unos 125G de arroz y mézclalos con bibimbap rosa. Realmente no hay ingredientes de bibimbap rosado. Utilice salsa de tomate en su lugar. ¡Jaja, de ninguna manera!

2. Precauciones para la elaboración de sushi

1. Arroz

Nuestra empresa utiliza generalmente 8,65 kilogramos de arroz y 16,5 kilogramos de agua, y luego lo cuece en una olla arrocera. Puede reducir la proporción convirtiéndola usted mismo.

2. Añade vinagre

Asegúrate de añadir vinagre de sushi mientras esté caliente. Una vez cocido el arroz anterior, generalmente agregamos 12 onzas de vinagre y revolvemos tres veces. Cada intervalo es de 10 minutos.

3. Producción

Un experto puede realizarlo con un tapete pequeño. La clave es no poner demasiados materiales cuando empiezas a aprender, sino hacer que el papel sea sólido y compacto para que no se deshaga al dividirlo en pedazos y permanezca limpio y hermoso.