¿Qué comida deliciosa hay en Yibin Introducción a la comida de Yibin?
1. Pudín de tofu Shuanghe
El pudín Shuanghe Tou es un snack especial de Shuanghe, Yibin, Sichuan. El pudín de tofu Shuanghe es un delicioso plato casero común en la zona rural de Sichuan. Es un refrigerio especial local en Yibin y es famoso en todas partes. Se puede llamar una obra maestra.
2. Carne Dorada
La Carne Dorada es un plato tradicional de la nacionalidad Han en Yibin, Sichuan, también conocida como Carne Longxu. El método de preparación es el siguiente: Triture la carne fresca, déjela marinar con cebolla, jengibre y sal durante diez minutos. Mezcle los huevos, el almidón seco, la harina, la sal y el glutamato monosódico hasta obtener una pasta de huevo entera. Freír las patatas ralladas hasta que estén doradas y servir en un plato. Cubrir la masa de carne con pan rallado y freír hasta que se doren. La forma de la carne dorada es como alambre dorado, su color es aceitoso y rojo, y su sabor es seco, fragante y delicioso. Mastícala lentamente y saboréala con atención, dejándote un regusto interminable. Es un buen alimento para acompañar el vino y. comidas.
3. Tofu seco Nanxi
El tofu seco Nanxi es un manjar tradicional del condado de Nanxi, Sichuan, que comenzó durante el período Guangxu de la dinastía Qing. Las semillas de soja de alta calidad se muelen para extraer la leche de soja, luego se hierven, se filtran, se elaboran, se agacha el cerebro, se rompe el cerebro, se prensa, se prensa y se forma, se enfría el embrión blanco, se le da forma al embrión blanco, se le aplica exceso de álcali, se limpia, se hornea y se esteriliza. Según los diferentes sabores, agregue más de 30 tipos de ingredientes como salsa de soja, anís estrellado, kaempferol, pimienta, clavo, hinojo, canela, xiangguo, cilantro rojo, cilantro blanco, etc. para guisar y luego escurrir el ácido y hornear; enfriar antes de sazonar; envasado al vacío, esterilización y prueba a alta temperatura y alta presión. Después del embalaje exterior, el producto terminado sale de fábrica. Su textura es densa, deliciosa, nutritiva, salada y palatable, de fácil digestión y apta para todas las edades. Hay principalmente cinco sabores, sabores picantes, sabores de salsa de pollo, etc.
4. Pastel de pato
El pastel de pato, también conocido como pastel de cerdo, es un snack famoso en Yibin. Es de color blanco y brillante, con piel fina y tierna, y una textura suave. Aroma fuerte al morderlo, aceitoso pero no grasoso, fragante y refrescante, y tiene las características de los "tres antiadherentes", como antiadherente a las hojas, antiadherente a los palillos y antiadherente a los dientes. Las principales materias primas incluyen carne de cerdo, arroz glutinoso, hojas de pastel de pato (hojas alpinas), brotes de soja, diversas arenas lavadas, etc. El sabor es muy bueno, aceitoso pero no grasoso, fragante y refrescante. Debe su nombre a su frescura como un patito.