¿Cómo hacer una tortuga de caparazón blando estofada deliciosa y sencilla en casa?

1. Sacrificar la tortuga de caparazón blando.

2. Preparar el jengibre, el ajo, la pimienta y el anís estrellado.

3. Hervir el agua en la olla y escaldar la tortuga.

4. Quitar la piel del vientre y de los pies y cortar en trozos.

5. Calienta la sartén con aceite, añade el jengibre, el ajo y el anís estrellado y sofríe hasta que esté fragante.

6. Tortuga frita.

7. Sofreír hasta que cambie de color, cocer el vino de cocción, añadir la cantidad adecuada de sal, salsa de soja, azúcar y pimienta y verter una lata de cerveza.

8. El joven cuece la sopa hasta que esté casi seca (unos 20 minutos) y luego apaga el fuego.

9. Poner la tortuga en el plato y cubrirla con el caparazón de tortuga.

10. Cortar el brócoli en trozos pequeños.

11. Añadimos aceite a la olla de agua hirviendo, escaldamos la sal hasta que pare y retiramos.