Colección Baby Huakai Bollos al Vapor
Preparación: 1g de boniato morado en polvo, 100g de harina, 1g de levadura en polvo, 40ml de agua tibia.
1. Vierta la levadura en polvo en agua tibia y revuelva uniformemente (el agua tibia está a unos 35 °C).
2. Mezclar 50g de harina + 20ml de agua con levadura, remover y flocular.
3. Mezclar 50 g de harina + 20 ml de agua de levadura + polvo de boniato morado hasta obtener una forma floculenta.
4. Ponte guantes y amasa hasta obtener una masa suave.
5. Dividir en 4 partes iguales
6. Envolver las bolitas de patata morada en la masa y cortar las flores con un cuchillo.
7. Fermentar en una olla con agua tibia 65438±0,5 veces, cocinar al vapor a fuego alto durante 65438±02 minutos y cocinar a fuego lento durante 5 minutos (el agua tibia está a unos 40°C)
Bollos de flor de Monascus al vapor:
Preparación: 0,5g de levadura roja de arroz en polvo, 100g de harina, 1g de levadura en polvo, 40ml de agua tibia.
1. Vierta la levadura en polvo en agua tibia y revuelva uniformemente (el agua tibia está a unos 35 °C).
2. Mezclar 50g de harina + 20ml de agua con levadura, remover y flocular.
3. Mezclar 50g de harina + 20ml de agua de levadura + levadura roja en polvo hasta que quede floculante.
4. Ponte guantes y amasa hasta obtener una masa suave.
5. Dividir en 4 partes iguales
6. Envolver las bolitas de arroz con levadura roja en la masa y cortar las flores con un cuchillo.
7. Fermentar en agua tibia 65438±0,5 veces, cocinar al vapor a fuego alto durante 65438±02 minutos y cocinar a fuego lento durante 5 minutos (el agua tibia está a unos 40 °C)
Bollos al vapor con flor de espinaca:
Preparación: 1g de espinacas en polvo, 100g de harina, 1g de levadura en polvo, 40ml de agua tibia.
1. Vierta la levadura en polvo en agua tibia y revuelva uniformemente (el agua tibia está a unos 35 °C).
2. Mezclar 50g de harina + 20ml de agua con levadura, remover y flocular.
3. Mezclar 50g de harina + 20ml de agua de levadura + espinacas en polvo hasta obtener forma floculenta.
4. Ponte guantes y amasa hasta obtener una masa suave.
5. Dividir en 4 partes iguales
6. Envolver la masa alrededor de la bola de espinacas y pasar un cuchillo por la flor.
7. Fermentar en agua tibia 65438±0,5 veces, cocinar al vapor a fuego alto durante 65438±02 minutos y cocinar a fuego lento durante 5 minutos (el agua tibia está a unos 40 °C)
Bollos al vapor de flor de calabaza:
Preparación: 1g de calabaza en polvo, 100g de harina, 1g de levadura en polvo, 40ml de agua tibia.
1. Vierta la levadura en polvo en agua tibia y revuelva uniformemente (el agua tibia está a unos 35 °C).
2. Mezclar 50g de harina + 20ml de agua con levadura, remover y flocular.
3. Mezclar 50g de harina + 20ml de agua con levadura + calabaza en polvo, remover y flocular.
4. Ponte guantes y amasa hasta obtener una masa suave.
5. Dividir en 4 partes iguales
6. Envolver las bolitas de calabaza en la masa y cortar las flores con un cuchillo.
7. Fermentar en una olla con agua tibia 65438±0,5 veces, cocinar al vapor a fuego alto durante 65438±02 minutos y cocinar a fuego lento durante 5 minutos (el agua tibia está a unos 40°C)
Fermente durante aproximadamente 20 a 25 minutos, tenga en cuenta el estado, cocine cuando sea 1,5 veces más grande.
Como levadura se utiliza levadura de ángel. Angel Yeast + Highly Active Dry Yeast Powder es una nueva actualización en los últimos 30 años. La primera fermentación es exitosa y no se requiere fermentación secundaria. ¿Es esta una buena noticia para todas las madres perezosas?
La cantidad de gramos no es fija y puede aumentarse o disminuirse según la situación.
Método de conservación: Congelador rápido 15 días