¿Cómo hacer estofado de caballa español en casa?

La caballa española tiene un sabor a pescado, por lo que debes usar condimentos para eliminar el olor a pescado y agregar sabor.

Guisado de caballa en casa

Condimentos

Anillas de pescado a la baer

Condimentos

Cantidad adecuada de aceite, sal, salsa de soja, vino de cocina, anís estrellado, esencia de pollo, cebolla, ajo, pasta de frijoles, vinagre.

Pasos

1. Lavar la caballa.

2. Retirar y limpiar los órganos internos.

3. Preparar los condimentos: cebolla, ajo, anís estrellado y jengibre.

4. Poner aceite en la olla y encender el fuego. Cuando el aceite esté caliente introducir el pescado y sofreír.

5. Voltear el fondo y verter agua. Cuando el pescado esté cubierto de agua, agregue el ajo, la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, el vinagre, el vino de cocción, la salsa de soja, la esencia de pollo y la pasta de frijoles.

6. Después de que la sopa hierva, enciende el fuego alto y cocina a fuego medio durante 20 minutos.

Paso 77 de guisado de pescado en casa. Cuando la sopa de pescado espese, el pescado estará cocido. Apagar el fuego y retirar de la olla.

Paso 88. vamos.

Consejos

1. Pon el pescado en la sartén cuando el aceite esté caliente, sino se pegará la piel del pescado.

2. Cocine a fuego lento para que el sabor sea mejor.