¿Cómo identificar los pepinos de mar?
El primero es el crecimiento de los pepinos de mar.
La diferencia entre los pepinos de mar silvestres y los pepinos de mar de estanque es muy obvia:
Patas inferiores: Los pepinos de mar silvestres generalmente crecen en zonas marinas con una profundidad de agua de unos 20 metros. sus patas inferiores para encontrar comida, por lo que sus patas inferiores son largas. Los pepinos de mar en cautiverio han estado usando el cebo proporcionado por los criadores durante mucho tiempo, no necesitan moverse y viven en áreas de aguas poco profundas, por lo que el movimiento funciona. de los pies inferiores ha disminuido, la fuerza de adsorción es pobre y se han vuelto delgados.
La lengua de arena: La lengua de arena de los pepinos de mar silvestres es grande y dura.
Calidad de la carne: Los pepinos de mar silvestres crecen lentamente porque las aguas son profundas (15 a 20 metros), la temperatura del agua es baja y hay poca luz solar. La carne es espesa y elástica, de aspecto ancho y lleno. músculos.
Sedimentación Es rico en nutrientes; los pepinos de mar cautivos crecen rápidamente y su carne es suave pero no apretada (es muy similar a un cerdo recién sacrificado desde hace tres meses).
Forma: Los pepinos de mar silvestres tienen forma de huso, con una punta gruesa en el medio, cortos y redondos, y parecen muy fuertes. Los pepinos de mar cautivos son delgados y carecen de dureza. Pie de verruga: Los pepinos de mar silvestres crecen en ambientes hostiles con mucho viento y olas, comida insuficiente y mucha actividad. Las espinas del dorso y los costados son gruesas y varían en grosor. Los pepinos de mar en cautiverio, por otro lado, tienen menos viento y olas, comida rica, menos actividad y espinas largas.
Años de crecimiento: los pepinos de mar silvestres generalmente necesitan crecer durante más de 4 a 5 años para cumplir con los estándares de pesca. Cuanto mayor sea el tiempo, más nutrientes se depositan y mayor será el valor nutricional. Los pepinos de mar en cautiverio, por otro lado, tienen abundante alimento y crecen rápidamente bajo temperaturas adecuadas. Generalmente, las especificaciones del producto se pueden vender si alcanza de 5 a 8 cabezas y el efecto nutritivo y de conservación de la salud es relativamente pobre.
Además, los pepinos de mar silvestres tienen un rico sabor, no son astringentes y los cortes son delicados, prolijos y uniformes.
Cría artificial de pepinos de mar
Los pepinos de mar cultivados en estanques y los pepinos de mar de invernadero son pepinos de mar cultivados artificialmente, incluida la alimentación artificial y la prevención de enfermedades con medicamentos. Temperatura del agua y salinidad del agua de mar. Por lo tanto, los pepinos de mar cultivados en esta situación crecen rápidamente porque tienen suficiente luz y alimento, pero esto también resulta en una menor acumulación de nutrientes.
En los últimos años, con la llegada del clima de altas temperaturas, los estanques artificiales de cría de pepinos de mar han experimentado pepinos flotantes a gran escala, peladuras, explosiones de bilis y otros fenómenos. No solo se ha reducido la producción de pepinos de mar. en grandes áreas, pero también cuando llegan altas temperaturas, incendios de fondo y fuertes lluvias. Cuando llegue el momento, el pepino de mar no puede soportar un ambiente tan duro y es más probable que haga que la calidad del pepino de mar disminuya.
Como tónico costoso, se recomienda que todos presten atención a elegir pepinos de mar silvestres como primera opción para obsequios nutritivos, en lugar de elegir ciegamente pepinos de mar cautivos de rápido crecimiento.
En segundo lugar, también se puede identificar por la espuma de los pepinos de mar.
Comprueba tu temperamento antes de remojar:
Los pepinos de mar realmente buenos tienen forma de huso, con una punta gruesa en el medio, cortos y regordetes, y parecen muy fuertes, mientras que los falsos; Son todos delgados. Sí, no hay dureza en absoluto. Como pepino de mar de Lao Yin, su temperamento es muy superior al de otros pepinos de mar.
Mirar la calidad después del remojo
Cómo identificar mi calidad:
Elegir buenos pepinos de mar es muy importante. Aquí, Poseidón de Lao Yin le presentará varios métodos para identificar los pepinos de mar:
Esperanza: se puede juzgar visualmente que los pepinos de mar normales, puros y secos, tienen un color natural, manchas y ventosas claras y tentáculos completos. Si la artesanía es impura, este efecto no se puede lograr, especialmente después de que los pepinos de mar se remojan en azúcar, su color es oscuro y brillante y su forma es regular, lo que los hace más hermosos;
Olor: Se puede juzgar por el olor. Cuanto más pura es la artesanía del pepino de mar, más fragante es el sabor. En cambio, tiene un sabor a pescado, incluso dulce.
Sensación en la mano: a juzgar por la sensación en la mano, los pepinos de mar secos puros son livianos, secos y fuertes, y su peso es relativamente bajo, incluso si los pepinos de mar secos contienen algo de azúcar durante mucho tiempo. la superficie de los pepinos de mar se volverá pegajosa y blanquecina. Usando esto como estándar, los consumidores pueden sostener el pepino de mar en sus manos durante mucho tiempo para juzgar;
Cabello: el método de evaluación más importante es el de ampollas. Los pepinos de mar puros y ligeramente secos pueden crecer entre 2,5 y 3 veces su tamaño después de remojarlos en agua, mientras que los pepinos de mar con artesanía impura pueden ni siquiera duplicar su tamaño e incluso pueden agrietarse cuando se sumergen en agua.
Si el pepino de mar es bueno o no, ¡lo sabrás justo después de que te lo entreguen!
Compruebe la calidad de la carne antes de comerla:
Los pepinos de mar reales crecen en áreas de aguas profundas de 15 a 20 metros. La temperatura del agua es baja, la luz del sol es menor y el crecimiento es. lento, por lo que la carne queda muy espesa y elástica. ¡Por no hablar de los tendones, en una palabra, tendones! También los hay de mala calidad, que crecen rápido y tienen la carne blanda pero no dura, como los cerdos que están listos para el matadero en tres meses.