Cómo hacer albóndigas en casa
150 g de pechuga de pollo, 1 pepino, 2 huevos, 10 g de maicena, 3 g de cebolla verde picada, 4 g de jengibre picado.
Método de elaboración:
1. Lavar primero el pepino y cortarlo en tiras con un cuchillo.
2. Poner en un bol 2g de sal; /p>
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3. Después de encurtir los pepinos, sécalos con las manos, córtalos en trozos con un cuchillo y reserva.
4. , y luego córtelos en rellenos de carne con un cuchillo;
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5. Después de picarlo, póngalo en un bol con el pepino picado, agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado;<. /p>
6. Agregue dos huevos;
7. Agregue 2 g de glutamato monosódico;
8. Agregue 2 g de Shisanxiang; y revuelva uniformemente con los palillos.
10 Agregue aceite al wok, calentado a aproximadamente el 40%. Utilice sus manos para exprimir la carne preparada en bolitas, póngala poco a poco en la cacerola de aceite con una cuchara pequeña, fríala en bolitas y sáquela para usarla más tarde.
11. Dejar un poco de aceite base en la olla, agregar un pequeño trozo de curry, sofreír a fuego lento.
12 Agregar agua, cocinar a fuego lento hasta que la salsa se vaya incorporando poco a poco. espesa, añadir un poco de sal Sazonar con un poco de azúcar.
13. Añade las albóndigas fritas y sofríe lentamente con una cuchara hasta que toda la sopa quede cubierta sobre las albóndigas.
14, fuera del bote, terminado.
Resumen técnico:
1. Este plato está elaborado con pechuga de pollo. Si no quieres utilizar pechuga de pollo, puedes hacer este plato con carne de cerdo, ternera, cordero, etc.
2. Se añaden pepinos picados a las albóndigas para que el sabor sea más fragante.
3. Cuando uses palillos para revolver el relleno de carne, asegúrate de revolver en una dirección, para que las albóndigas tengan un sabor más fuerte.
4. Al preparar salsa de curry, asegúrate de añadir menos sal al condimento. El relleno de carne en sí es salado, así que no lo hagas salado.