¿Cómo hacer chips de batata caseros?
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Cantidad adecuada de batatas
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Una cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco
Condimentos
Agua
Una cantidad adecuada
Cómo hacer tus propios chips de boniato
1.
Lavar los boniatos, quitarles las manchas negras y las puntas fibrosas, ponerlos en una olla, añadir medio bol de agua y cocinar. No utilice batatas frescas para hacer chips de batata. Los boniatos se sentirán un poco blandos después de dejarlos un rato en casa, por lo que saldrá todo el azúcar del boniato. Los chips de camote son más suaves y dulces, y se vuelven más sabrosos cuanto más los masticas.
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2.
Pelar los boniatos cocidos mientras estén calientes. Es más sencillo y fácil cocinarlos primero y luego cocinarlos al vapor.
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3.
Pon las batatas al vapor en un procesador de alimentos, añade la cantidad adecuada de agua y tritúralas. Cuanta menos agua, mejor, siempre que pueda hacer funcionar el procesador de alimentos.
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4.
Vierte el puré de papa en una olla grande, agrega semillas de sésamo blanco, tal como lo hacemos en mi ciudad natal, también puedes agregar cáscara de naranja triturada, tiene un sabor delicioso. Será más fragante.
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5.
Utiliza unos palillos para revolver uniformemente el puré de boniato y las semillas de sésamo blanco.
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6.
Coloca papel engrasado en una bandeja para horno, saca una cucharada de puré de boniato y colócala en el medio de la bandeja para horno.
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7.
Utiliza una espátula para alisar el puré de patatas. Cuanto más fino se raspa el puré de boniato, mejor y más crujiente quedará al hornearlo.
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8.
Mete la bandeja para hornear en el horno y hornea a 120 grados durante 45 minutos. Si te gustan los alimentos blandos, puedes acortar el tiempo de horneado en 30 minutos y ajustar el tiempo según tus preferencias.
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9.
Después de hornear, lo sacamos y arrancamos el papel engrasado, y las rodajas de boniato ya están listas. Sácalo y córtalo en trozos pequeños con un cuchillo. Es tan dulce y crujiente que no podrás dejar de comerlo.