Cómo guisar cordero en casa
Primero se hierve la sopa.
Que la sopa de cordero sea buena o no depende de la masticabilidad de los tendones del cordero, y la sopa es la clave. Por lo tanto, los restaurantes de sopa de cordero en el exterior tienen diferentes métodos para hacer sopa, pero los pasos principales son en realidad los mismos: comprar algunos huesos de cerdo y huesos de cordero, ponerlos en una olla junto con el cordero y el haggis comprados, agregar agua fría y hervir, desnatar. Retire la espuma y cocine a fuego lento. Esto lo puede hacer una familia normal. Lo único es comprar más huesos de cerdo y de cordero y luego tener una olla más grande. Algunos restaurantes de sopa de cordero son particularmente deliciosos, principalmente porque ponen sus propios paquetes de condimentos en la olla. ¿Qué hacer en casa? Esto no es necesario, basta con añadir un poco de ají y rodajas de jengibre. Cuidado con no añadir anís estrellado, no es apto para hacer sopa de cordero. Además, también puedes añadir unas cebolletas, sacarlas y tirarlas después de cocinarlas. Otra cosa a tener en cuenta es no añadir sal al preparar la sopa, de lo contrario el cordero se utilizará como leña. Otro punto, si quieres que la sopa quede de color blanco lechoso, compra un carpa cruciana, envuélvela en una gasa y cocínala en una olla. El color de la sopa quedará bonito.
2. Postprocesamiento del cordero
Por supuesto, los huesos, el cordero y el haggis deben cocinarse un poco más, al menos media hora, antes de procesarlos. Si quieres que sea sencillo, puedes quitar el cordero y cortarlo en rodajas o agregarlo a un bol. A continuación se muestran algunas recetas de restaurantes de sopa de cordero, que también se pueden preparar en casa: Cortar el cordero pescado y el haggis en trozos, ponerlos en una olla caliente para que se enfríen y quitarles el aceite. Debes poner grasa de cordero aquí. Puedes usar la grasa del cordero comprado para refinarla con anticipación.
¿Por qué poner grasa de cordero? Como todos sabemos, la característica más importante del cordero es que es fresco pero no fuerte. Sin un olor fuerte, la sopa de cordero no tiene alma, y la grasa de cordero desempeña aquí este papel. Freír el jengibre, luego sofreír el cordero y el haggis en aceite de cordero y luego agregar una cantidad adecuada de sal. Hay dos condimentos, a saber, pimienta e hinojo en polvo. Aunque no hay muchos condimentos, el sabor de la sopa se puede mencionar de inmediato. De hecho, muchos restaurantes de sopa de cordero no tienen muchos condimentos, pero ambos sabores son necesarios. Después de freír, vierta la sopa y agregue un poco de sal y glutamato monosódico al recipiente después de que hierva.
Si te gusta la comida picante, hazte un poco de chile con grasa de cabra. El método también es muy sencillo. Simplemente vierta el aceite de cordero caliente en los fideos de chile secos, vierta el aceite de chile preparado en la sopa de cordero y aparecerá frente a usted un plato de sopa de cordero roja y fragante. Si quieres tomar un refrigerio, sofríe el haggis picado en una sartén con aceite de chile y podrás preparar un delicioso refrigerio en poco tiempo.
La anterior es la receta casera de sopa de cordero que le presentamos. De hecho, es relativamente parecida a la receta de algunos restaurantes de sopa de cordero. El proceso no es complicado. Si domina algunos pasos importantes, podrá preparar una deliciosa y fragante sopa de cordero en casa. Si estás interesado, puedes intentar hacer uno.