No hay pechuga de pollo en el pollo Kung Pao. ¿Qué puedo usar en su lugar?
Versión vegetariana del Pollo Kung Pao:
Paso uno: freír los cacahuetes. Calentar la olla, verter un poco de aceite de cocina, poner el maní en la olla y freír a fuego lento con aceite frío hasta que la piel del maní comience a agrietarse y desprenderse, retirar del fuego y dejar enfriar hasta reservar.
Paso 2: Pleurotus eryngii. Lavar las setas de cardo y cortarlas en dados de aproximadamente 1 cm de tamaño.
Paso 3: Patatas. Compra patatas crujientes, lávalas, pélalas y córtalas en cubos del mismo tamaño que los champiñones ostra.
Paso 4: Preparar los accesorios. Corta los chiles secos en trozos pequeños, corta el jengibre y el ajo en gajos, corta los brotes de ajo en gajos y reserva los ingredientes procesados.
Paso 5: Elabora la salsa. Prepare un tazón pequeño, ponga en el tazón 1 cucharada de almidón, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de salsa de soja, luego agregue un poco de salsa de ostras y aceite de chile, vierta medio tazón de agua y mezcle bien. .
Paso 6: Sofreír los ingredientes. Caliente el aceite en una sartén, agregue los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes, agregue la pasta de frijoles y saltee el aceite rojo, luego agregue el jengibre, la pasta de ajo y los brotes de ajo y saltee hasta que estén fragantes.
Paso 7: Sofreír los ingredientes principales. Sofreír los ingredientes en la olla, agregar las patatas y sofreír uniformemente durante 1-2 minutos para que las patatas entren primero en la olla para no quemarlas después.