Cómo hacer snacks con nueces y semillas de loto en casa

Semillas de loto fritas con arena amarilla

Ingredientes

3 yemas de huevo crudas saladas, 80 gramos de semillas de loto, 70 gramos de carne de cerdo picada, 20 gramos de verde cebolla, 10 gramos de ajo picado, 1/4 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de glutamato monosódico, 1/4 cucharadita de azúcar fina, 50㏄ de agua

Método

1. Poner la flor de loto las semillas en la vaporera y cocine al vapor durante unos 40 minutos. Cuando las semillas de loto se ablanden, retírelas y déjelas enfriar y reserve la yema de huevo cruda y salada al vapor durante unos 4 minutos hasta que estén cocidas, retírelas y muela hasta obtener un puré y reserve.

2. Calentar la sartén, añadir 1 cucharada de aceite para ensalada, sofreír el ajo picado a fuego lento, añadir la carne de cerdo picada y sofreír hasta que la carne de cerdo picada se extienda y la superficie se ponga blanca, luego añadir la semillas de loto del paso 1, puré de yema de huevo salado, cebolla verde picada y todos los condimentos, sofreír a fuego lento hasta que la sopa se seque.

Tortas de cerdo asadas con semillas de loto

Ingredientes: 200 g de semillas de loto secas, 1 cucharada de osmanthus azucarado (15 ml), 200 g de carne de cerdo asada

Método

Secado Retire el núcleo de la semilla de loto de las semillas de loto. Cortar el cerdo asado en cubos cuadrados de 2 cm.

Limpiar las semillas de loto sin corazón, ponerlas en una olla, agregar suficiente agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego pasar a fuego medio y continuar cocinando durante 30 minutos hasta que las semillas de loto estén cocidas y suave.

Saque las semillas de loto cocidas, escurra el agua, déjelas enfriar, luego tritúrelas hasta obtener una pasta fina, agregue el osmanto azucarado y mezcle uniformemente para formar un puré de semillas de loto.

Tome una cantidad adecuada de pasta de semillas de loto y presiónela hasta formar un pastel pequeño, coloque el cerdo asado cortado en cubitos en el medio, luego envuelva todo el cerdo asado cortado en cubitos con el pastel de pasta de loto y enróllelo hasta formar una bola. . Poner en el molde la masa de pasta de loto envuelta con cerdo asado cortado en cubitos, compactarlo y luego darle la vuelta.

Snack de nueces

Este snack se elabora agregando relleno de frijoles rojos dulces dentro de la masa redonda, y luego agregando trozos de nuez en el exterior del snack.