¿Cómo freír nueces para que queden crujientes y fragantes?
Ingredientes de reserva: 100 g de nueces, 150 g de agua, 150 g de azúcar de roca;
Proceso de producción: Paso 1: Primero prepare todos los ingredientes necesarios y use unas pinzas para sosténgalas Nueces vivas, luego use nueces. Lo mejor es elegir nueces peladas, que son más fáciles de pelar. Intenta que las nueces sean un poco más grandes y tengan mejor sabor. Prepara las nueces en la cantidad requerida;
El segundo paso es ponerlas en un plato plano, extenderlas, tratar de no apilarlas, meterlas en el microondas por 30 segundos, darles la vuelta a las nueces. Terminar y continuar calentando durante 10 segundos. Una vez cocido, dejar enfriar completamente o colocar en el horno.
El tercer paso, prepara la cantidad necesaria de azúcar de roca, usa un martillo pequeño para romper el azúcar de roca en trozos más pequeños, luego ponlo en una sartén antiadherente, ten cuidado de no agregar aceite y luego sigue la mezcla del azúcar de roca y el agua Agrega agua en una proporción de 1:1, sofríe lentamente a fuego lento hasta que el azúcar se dore;
El cuarto paso es cocinar lentamente el azúcar de roca hasta que no hay partículas. No revuelvas en este punto y continúa hirviendo a fuego medio. Durante este proceso, las grandes burbujas blancas que comienzan a expandirse se convertirán gradualmente en pequeñas burbujas blancas y finalmente formarán pequeñas burbujas densas y de color amarillo claro.
Paso 5: En este momento el colorante de azúcar ya está listo. Poner a fuego lento y utilizar palillos para pegarlo en hebras finas. Después de apagar el fuego, coloque las nueces procesadas en la olla y revuelva uniformemente mientras esté caliente para que las nueces queden cubiertas uniformemente con el color del azúcar.