¿La avena es trigo? Dos granos diferentes.
¿La avena es trigo?
La avena y el trigo son dos cereales diferentes. El trigo es una planta herbácea que se cultiva ampliamente en todo el mundo. Se originó en la Media Luna Fértil del Medio Oriente y fue uno de los primeros cultivos cultivados en el mundo. La cariopsis del trigo es uno de los alimentos básicos para el ser humano. Después de molerse hasta obtener harina, se puede convertir en pan, bollos al vapor, galletas, fideos y otros alimentos. Después de la fermentación, se puede convertir en cerveza, alcohol, vodka o combustible de biomasa. El trigo es rico en almidón, proteínas, grasas, minerales, calcio, hierro, tiamina, riboflavina, niacina, vitamina A y vitamina C, etc. Avena: Afloja los intestinos y protege el sistema cardiovascular (Nombre científico en latín: Avena sativa L.) es una planta gramíneas y se denomina bromo y trigo silvestre en el "Compendio de Materia Médica". La avena no es fácil de pelar, por eso se la llama avena sin piel. Es un alimento bajo en azúcar, muy nutritivo y muy energético. La avena tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra. Puede beneficiar al bazo, nutrir el corazón y dejar de sudar. El contenido de grasa de la avena ocupa el primer lugar entre todos los cereales, de 4 a 5 veces mayor que el del arroz y la harina blanca. Su grasa se compone principalmente de ácidos grasos monoinsaturados, el ácido linoleico y el ácido sublinolénico representan por sí solos el 50% de todos los insaturados. ácidos grasos 35% ~ 52%. La avena también contiene 8 tipos de aminoácidos y vitamina E que necesita el cuerpo humano, y su contenido también es mayor que el del arroz y la harina blanca. La avena también contiene vitaminas B1, B2 y ácido fólico, además de calcio, fósforo, hierro, zinc, manganeso y otros minerales y oligoelementos. La avena no sólo es rica en nutrientes, sino que también tiene un alto valor nutricional y ha sido clasificada como un alimento saludable. La avena tiene un sabor dulce y una naturaleza cálida, y puede reponer la deficiencia y detener la sudoración. La investigación moderna muestra que el ácido linolénico contenido en la avena es el ácido graso esencial más importante del cuerpo humano. Puede mantener las actividades metabólicas normales del cuerpo humano. También es un componente esencial para la síntesis de prostaglandinas y desempeña un papel importante. mantener la función sexual humana. La avena contiene ácidos grasos insaturados, ácidos grasos, fibra soluble y saponinas, que pueden reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre. No solo puede regular la grasa y perder peso, sino que también ayuda a reducir el azúcar en sangre. La avena contiene vitaminas B1, B2, vitamina E y ácido fólico, que pueden mejorar la circulación sanguínea, ayudar a eliminar la fatiga y es beneficiosa para el crecimiento y desarrollo del feto. La avena es rica en fibra, que tiene un efecto laxante. Puede ayudar a las personas mayores a prevenir la sequedad intestinal y el estreñimiento y prevenir enfermedades cerebrovasculares. La avena contiene minerales y oligoelementos como calcio, fósforo, hierro, zinc y manganeso, que pueden prevenir la osteoporosis, promover la cicatrización de heridas y prevenir la anemia. La avena se utilizaba antiguamente como alimento para caballos debido a su sabor desagradable. En los últimos años, la gente se ha dado cuenta de que la avena es un excelente alimento saludable. La avena se come mejor como papilla y todos pueden comerla. Los pacientes con hipertensión arterial, dislipidemia, hígado graso, enfermedad coronaria, diabetes, obesidad, sudoración espontánea y nocturna, arteriosclerosis, anemia, prostatitis e hipertrofia prostática, así como los ancianos, las mujeres embarazadas, las parturientas y los niños son todos ellos. Apto para comer avena. Algunos centenarios no comen más que avena todas las mañanas. Aunque la avena es rica en nutrientes, no debes comer demasiada de una sola vez, de lo contrario puede provocar calambres estomacales o flatulencias, por lo que debes comerla con moderación y no subestimarla.
Poco se sabe sobre la avena
La avena es un cereal pequeño, y hay dos tipos principales, uno es la avena con piel y el otro es la avena desnuda.
La avena no tiene cáscara cuando está madura y se la conoce comúnmente como harina de ostra o avena. La mayoría de la avena doméstica es así. La avena pelada tiene cáscara cuando está madura, como la avena australiana importada.
En China, la avena (avena desnuda) es uno de los principales cultivos alpinos y un cereal de primera. Se concentra en zonas alpinas como Bashang y pertenece a la subfamilia de las gramíneas y al género del mijo. Su período de crecimiento es aproximadamente el mismo que el del trigo, pero tiene una gran adaptabilidad, tolera el frío y la sequía y le gusta el sol.
China es uno de los lugares de nacimiento de la avena. El condado de Wuchuan en Mongolia Interior es uno de los lugares de nacimiento de la avena en el mundo y es conocido como la "Ciudad natal de la avena" en China. Ha sido registrado en libros antiguos. Se llama "Mi" en "Erya·Cao Shi", "Pang" en "Registros históricos·Biografía de Sima Xiangru" y "Breast Mai" en "Tang Materia Medica". El "Compendio de Materia Médica" dice: "La avena es principalmente silvestre y recibe su nombre porque la comen los pájaros". Además, está registrado en libros antiguos como "Disaster Relief Materia Medica" y "Agricultural Administration Encyclopedia".
Liu Mengde de la dinastía Tang dijo que "la avena Tukui sacude la brisa primaveral", lo que demuestra que la avena tiene una larga historia de cultivo y utilización en mi país, y se distribuye en varios lugares, especialmente en el norte. Norte de China, dentro y fuera de la Gran Muralla, así como en la meseta Qinghai-Tíbet, Mongolia Interior, zonas pastorales o semipastorales del Noreste.
Debido al clima fresco, la avena se ha cultivado ampliamente desde la antigüedad en Shuozhou, Shanxi, las montañas Qinba en el sur de Shaanxi y dentro y fuera de la Gran Muralla del norte de China.
Según la "Biografía Tubo" de la dinastía Tang, una especie de avena de centeno (también llamada avena) se cultiva en la meseta Qinghai-Tíbet desde hace mucho tiempo. Todo esto indica que China es también uno de los centros de origen de la avena.
Cómo comer avena cruda
De hecho, la preparación de avena cruda no es complicada, pero requiere un paso de cocción más que la avena procesada soluble, lo que reduce de una manera sencilla y fácil para comerlo.
1. Enciende la estufa de gas y agrega una cierta cantidad de agua a la olla hasta que hierva.
2. Vierte la avena cruda en agua hirviendo hasta que esté cocida y suave.
3. Rompe un huevo en la avena blanda cocida y añade un poco de azúcar o miel para que la avena quede más suave.
4. Después de que la olla hierva, apaga el fuego, sácala y disfruta de la comida.
La avena tiene un alto valor medicinal.
El valor de la avena para el cuidado de la salud ha sido reconocido por la comunidad médica. Según 1981 ~ 1985, 18 unidades médicas, incluida la Academia China de Ciencias Agrícolas, el Centro de Investigación Vascular Cardio-Cerebral de Beijing, el Hospital Haidian de Beijing, etc., cinco rondas de experimentos con animales y tres rondas de estudios de observación clínica han demostrado que la avena puede prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares causadas por hiperlipidemia. Tomar avena desnuda durante 3 meses (100 g al día) puede reducir significativamente el colesterol, los triglicéridos y la β-lipoproteína en el sistema cardiovascular y el hígado, con una tasa efectiva total del 87,2%. La eficacia no es significativamente diferente de la de la enfermedad coronaria y no hay efectos secundarios. También tiene el mismo efecto obvio sobre la hiperlipidemia secundaria causada por enfermedades hepáticas y renales, diabetes e hígado graso. El consumo prolongado de avena es beneficioso para el control de la diabetes y la obesidad.