Recetas caseras de berenjenas al vapor

1. Primero preparamos una berenjena. Después de pelarlo, lo cortamos en rodajas gruesas y luego en tiras largas. Después de cortarla la ponemos en la olla, añadimos 100 gramos de harina y removemos uniformemente para que la harina cubra uniformemente la superficie de la berenjena. No pongas demasiada harina, solo una capa fina. Si hay demasiado, se pegará fácilmente.

2. Hervir agua en una olla, colocar la rejilla sobre el paño humeante, colocar encima la berenjena, cocinar al vapor a fuego lento durante 8 minutos después de SAIC.

Al cabo de 3,8 minutos, sacamos la berenjena al vapor, la echamos en la olla y la untamos rápidamente con palillos para evitar que se peguen los grumos. Luego, espolvoreamos una cantidad adecuada de sal, echamos un poco de aceite de sésamo, removemos uniformemente y luego servimos en un plato. Si no te gusta demasiado soso, puedes mezclarlo con una salsa y añadir un poco de ajo o aceite de chile, que también sabrá bien.

Puntos técnicos:

1. Después de cortar la berenjena, no la laves ni la mojes con agua, de lo contrario se pelará fácilmente después de cocerla al vapor.

2. No pongas demasiada harina, solo una capa fina la hará pegajosa.

3. Agitar bien después de sacar el bote para evitar que se peguen.

La berenjena se llama Liucai en Jiangsu y Zhejiang, y melón enano en Guangdong. La berenjena es rica en nutrientes, que incluyen proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes.