¿Qué sopa es deliciosa y nutritiva?
Primero, sopa de ternera con tomate
Ingredientes: 500 libras de carne de res, 2 cebollas.
Complementos: 2-3 dientes de ajo, 10 g de salsa de tomate o 10 g de tomates, 0,5 taza de arroz, 0,5 taza de ciruela en escabeche.
Método: 1. Elija bistec. Lavar y cortar en trozos pequeños, poner en una olla, agregar agua fría y cocinar, quitar la espuma.
2. Después de que la carne se haya cocinado durante 1,5-2 horas, agregue las rodajas de cebolla y el ajo picado, el arroz, las ciruelas encurtidas, la sal y la pimienta y continúe cocinando durante 30 minutos.
3. Sofreír los tomates en la sopa con aceite transparente o aceite flotante, ponerlos en la sopa 5-10 minutos antes de que esté cocida y espolvorear con cilantro en polvo o hinojo al servir.
Características: sabor ácido, buena sopa y arroz.
2. Sopa de boniato: Lavar y pelar 1.000 gramos de boniato, cortarlo en trozos pequeños, añadir tres o cuatro cuencos de agua para cocer, añadir azúcar y comer. El sabor es a la vez dulce y húmedo.
3. Sopa de frijol mungo o sopa de frijoles rojos: Lavar 250 gramos de frijol mungo o frijol rojo, añadir cuatro tazones de agua, llevar a ebullición a fuego lento, añadir azúcar y comer. La sopa de frijol mungo es adecuada para beber en verano y tiene el efecto de refrescar, prevenir el golpe de calor y desintoxicar; la sopa de frijoles rojos es adecuada como tónico en invierno. Si se pueden agregar dátiles rojos y longan, puede reponer la sangre.
4. Sopa de Costillas de Cerdo: Lave 500 gramos de costillas de cerdo, agregue jengibre, cebolla verde, vino de cocción y otros condimentos. Después de hervir 4 tazones de agua hasta que esté medio cocida, la sopa se puede cocinar sola o junto con hongos, algas, melón de invierno, rábano, ñame, raíz de loto, etc. , agrega un poco de sal para hacer una deliciosa sopa de costilla de cerdo. Por ejemplo, si agrega rábano, puede hacer costillas de cerdo y sopa de rábano, que queda más deliciosa si le agrega vinagre.
5. Sopa de fideos con ternera: 500 gramos de ternera, lavar y cortar en trozos, añadir a la olla jengibre, cebolla verde, vino de cocción y otros condimentos, añadir cuatro tazones de agua y una pequeña cantidad de sal. Deje hervir, luego agregue los fideos y el cilantro, sabe delicioso.
Hay muchas cosas que puedo hacer y encontré algunas para ti. Échale un vistazo.
6. Sopa de Huevo y Tofu
Ingredientes: tofu, huevos, verduras (col o espinacas), setas enoki, zanahoria rallada, sal, aceite de sésamo.
Elaboración:
① Lavar y cortar las verduras en trozos, cortar el tofu en trozos pequeños, batir el huevo líquido y reservar.
(2) Hervir una olla con agua y añadir el tofu, los champiñones enoki y las zanahorias ralladas. Después de que el agua hierva, vierta lentamente el líquido del huevo, luego agregue las verduras, agregue sal, apague el fuego y vierta el aceite de sésamo.
Características: Una de las sopas caseras chinas más populares, tiene ingredientes simples, sabor delicioso, nutrición rica y es apta para todas las edades. Sopa de tomate y huevo
En media olla de agua, poner en el agua un poco de algas secas y llevar a ebullición.
Un huevo batido y añadido con un poco de cebolla de verdeo picada.
Uno o dos tomates, cortados en rodajas o en trozos pequeños.
Después de que hierva el agua, primero vierte los huevos batidos en la olla, revuelve brevemente y luego vierte los tomates picados. Una vez que el agua vuelva a hervir, apaga el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 3 minutos. Agrega las algas, el nostoc, el jengibre en polvo, la sal, la pimienta y rocía con unas gotas de aceite de sésamo. Cuando el fuego hierva la sopa, apaga el fuego.
Estas sopas no son complicadas de hacer. Espero que puedas usarlos. Son bastante fáciles.
Sopa de col y costillas de cerdo
Ingredientes: Medio kilo de costillas de cerdo y un puñado de berros. Condimento: una cucharada de vino, una cucharadita de sal.
Preparación: Lavar las costillas, escaldarlas primero para quitarles la sangre, enjuagar para quitar la espuma, añadir 15 tazas de agua hirviendo y llevar a ebullición, añadir una cucharada de vino, reducir el fuego al mínimo, Primero quitar las hojas tiernas, lavar los tallos y añadir. Hervir las costillas juntas, lavar las hojas tiernas y reservar. Cuando las costillas estén cocidas, retire los tallos, sazone con sal, agregue las hojas de berro y cocine hasta que estén blandas.
Nota importante: El sabor de esta sopa radica en el sabor a hueso de pescado y frijol de las costillas después de guisarse durante mucho tiempo. No es necesario utilizar huesos gruesos ni costillas para las costillas. Después de guisar los berros, retire los tallos y agregue las hojas tiernas. De esta manera la sopa conservará el sabor de la verdura y se podrán comer las verduras. Si se ponen juntas en la olla, las hojas se pondrán amarillas si se cocinan durante mucho tiempo.
2. Sopa de costillas de verduras
Ingredientes: Una libra de costillas, media col y dos tomates.
Condimento: tres cucharadas de harina, media cucharada de sal, una taza de agua, un poco de pimienta.
Elaboración: Primero se blanquean las costillas en agua, se les quita la sangre, se aclara la espuma y se retira, después se blanquean en agua hirviendo y se cocinan durante media hora. Agrega el repollo y las costillas de cerdo y cocina juntos hasta que los tomates estén suaves antes de agregarlos. Además, sofreír la harina con los dos ingredientes principales, ligeramente amarillentos, y el agua hasta formar una pasta, luego agregarla a la sopa de costilla de cerdo y llevar a ebullición, luego agregar sal al gusto. Cuando las costillas de cerdo estén tiernas y fragantes, apaga el fuego, agrega un poco de pimienta y sirve.
Recordatorio importante: las costillas cocinadas en sopa son más deliciosas que las costillas de cerdo.
Aunque la capa de carne es fina, es más fina que las costillas, no aceitosa, tierna y barata. El repollo sabe bien sólo si está bien cocido, pero no lo corte en trozos pequeños. Rómpelo en pedazos con las manos y sabrá mejor cuando se tueste al fuego.
3. Sopa de costillas
Ingredientes: doce costillas, un rábano blanco y dos cilantro. Condimento: una cucharada de vino, una cucharada de salsa de soja, media taza de almidón de camote. Sopa de siete muñecas y una cucharadita de sal.
Elaboración: Lavar las costillas, añadir los condimentos, dejar marinar durante 10 minutos y luego sacarlas con las patatas fritas. Pelar las zanahorias, cortarlas en trozos, ponerlas en una cacerola, agregar el caldo y cocinar al vapor durante 10 minutos, luego agregar las costillas de cerdo fritas y cocinar al vapor durante 20 minutos, sazonar con aceite y sal. Agrega un poco de cilantro en polvo al comer.
Importante: Cortar las costillas en trozos más pequeños para que sean más fáciles de freír. Como es necesario cocinarlo al vapor después de freírlo, se debe freír durante mucho tiempo. Las costillas se marinan primero y luego se saltean con harina de camote. Si se marinan juntas, la harina de camote absorberá fácilmente el condimento, por lo que las costillas no tendrán sabor.
4. Sopa de costillas de cerdo con aguja dorada
Ingredientes: Doce taels de costillas, medio tael de azucenas doradas y dos rodajas de jengibre.
Condimento: una cucharada de vino, una cucharadita de sal.
Preparación: Lavar las costillas, escaldarlas en Sichuan para quitarles la sangre, enjuagarlas bien, ponerlas en una cazuela, verter una cucharada de vino, añadir jengibre picado y añadir siete cucharadas de agua hirviendo. . Cocine al vapor durante veinte minutos. Después de remojar el lirio, primero retire los nudos duros del pedículo y luego ate bien cada nudo. Una vez que las costillas estén cocidas y tiernas, colócalas en la misma vaporera. Pasados los diez minutos puedes añadir sal al gusto.
Recordatorio importante: si te gusta comer más carne, puedes elegir costillas con una capa de carne más gruesa, pero son más grasas y la sopa queda ligeramente aceitosa. Las costillas con capas finas de carne son más delgadas, tienen más huesos y menos carne, y cada una tiene su propio sabor. Los lirios se atan en nudos, se colocan y se cuecen al vapor para que no se deshagan y tengan un sabor crujiente.
5. Sopa de Melón Amargo y Costillas de Cerdo Versión 1
Ingredientes: Doce costillas y un melón amargo.
Condimento: una cucharada de vino, una cucharadita de sal.
Elaboración: Después de escaldar las costillas de cerdo para quitarles la sangre, añadir una cucharada de vino a la carne guisada y cocinar al vapor durante 20 minutos. Lavar el melón amargo, abrirlo, quitarle las semillas, cortarlo en trozos grandes, meterlo en las costillas y cocinar al vapor durante 20 minutos. Sazone con aceite y sal y sirva cuando esté cocido y tierno.
Nota importante: Este tipo de sopa también se puede cocinar directamente al fuego, pero la sopa quedará turbia y la sopa al vapor será más refrescante. El melón amargo blanco está tierno y el melón amargo verde está crujiente. Mientras las partículas sean más gruesas, el amargor será más ligero.