Cómo cocinar chuletas de cordero a la parrilla

1. Ingredientes: 1000 g de chuletas de cordero frescas, 1 cebolla, 10 g de granos de pimienta, 10 g de granos de comino, 10 g de granos de hinojo, 1 g de salsa barbacoa, 20 g de semillas de sésamo blanco, 20 g de sal y aceite de cocina.

2. Primero lava las chuletas de cordero frescas y córtalas en dos trozos desde la mitad.

3. Poner los granos de pimienta en agua, hervir y enfriar hasta reservar. Cortar la cebolla en tiras y reservar.

4. Poner la oveja lavada en un recipiente, añadir la cebolleta rallada, sal (según gusto personal) y agua con pimienta (no añadir hojuelas de pimienta) y dejar marinar durante 3 horas. Voltee durante el marinado para permitir que las chuletas de cordero se marinen uniformemente.

5. Mientras marinamos las chuletas de cordero, preparamos los ingredientes y sofreímos el comino, el hinojo y las semillas de sésamo blanco. Trituramos el comino y el hinojo con un rodillo y reservamos. El aceite de cocina y la salsa barbacoa están listos.

6. Unte las chuletas de cordero marinadas con aceite de cocina, luego unte con salsa barbacoa y espolvoree con comino y semillas de sésamo blanco. Precalienta el horno a 180 grados centígrados durante 10 minutos. Introduce el cordero untado y hornea durante 30 minutos.

7. Después de asar un lado, asar el otro lado, untar con salsa barbacoa, espolvorear con comino y semillas de sésamo blanco y hornear durante 15 minutos.

8. A continuación, saca las chuletas de cordero asadas, untalas con salsa barbacoa y espolvorea con comino y semillas de sésamo blanco. Recoge las cebollas ralladas de las chuletas de cordero marinadas y espolvoréalas sobre las chuletas de cordero asadas. Hornear en el horno durante 10 minutos.

9. Así se hacen las chuletas de cordero a la plancha. Saca las chuletas de cordero asadas con un cuchillo y córtalas por las costuras de las costillas para que sea más fácil de comer. Las chuletas de cordero picadas están listas para servir.