¿Por qué es necesario espolvorear sal sobre el carbón al asar?

Espolvorea sal sobre el carbón durante la barbacoa para reducir el contacto entre el carbón y el aire, porque la superficie del carbón tiene una gran cantidad de agujeros para aumentar el área de contacto con el oxígeno, y la sal comestible absorbe El calor y se descompone en gas amoníaco y gas cloruro de hidrógeno aísla el contacto entre sustancias inflamables y el aire, reduce la temperatura y puede simplemente bloquear estos agujeros, lo que puede controlar eficazmente el calor y evitar que los alimentos se quemen fácilmente.

Al asar a la parrilla, tenga en cuenta que las frutas y verduras no son aptas para asar. Debido a que las verduras son crujientes y tiernas, el calor es difícil de controlar y puede producir fácilmente carcinógenos. La cerveza y la barbacoa no deben comerse juntas.