¿Cómo hacer unas deliciosas cigalas salteadas?
Cómo hacer bolitas de cigalas salteadas, cómo hacer cigalas salteadas deliciosas
Pasos
1. Calienta el aceite hasta que quede jengibre, recuerda agregar condimentos Pon el jengibre primero
2. Cuando el aceite burbujee, añade el ajo
3. Añade los granos de pimienta de Sichuan y sofríe hasta que estén fragantes
4. Finalmente, agregue el pimiento rojo para el desayuno jejeejejejejejejejejejejejejejejejejejejejeeje
5. El protagonista viene al escenario en el escenario. primero y luego se quitan los hilos de gambas Lavar, fregar, fregar~~No olvides lavar con cuidado, jeje
6. Sofreír, sofreír, sofreír y volcar los cangrejos
.7. Agrega sal para ver si los camarones se ponen rojos. Déjame agregar la cantidad que puse, vale, continúa salteando.
8. Agrega salsa de soja oscura.
9. Agrega la salsa de soja ligera, el vinagre balsámico y el vino de cocción. .
Déjalo y continúa salteando. Esto es simple y nada detallado.
10. Por fin está aquí El pimiento verde sabrá mejor si lo pones tú. en más tarde solo te lo digo
Ponlo Sofreír las cebolletas juntas
11. No olvides agregar azúcar
12. Continúa salteando y el color irá mejorando cada vez
13. Prepara un bol con agua, no uses demasiada, solo empieza a cocinar con un solo bol.
14. Hervir durante 10 minutos, luego escurrir el jugo y el cangrejo privado estará listo para cocinar ^.^
Consejos
Pon los condimentos en orden
Cómo hacer cigalas salteadas riquísimas
Cómo hacer cigalas salteadas
1. Después de comprar el bogavante, lávalo con un cepillo, retira las líneas de los camarones, ponlo en remojo en agua con sal, enjuágalo varias veces y luego prepara los siguientes ingredientes
2. Calienta el aceite en la sartén, primero agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté fragante
3. Agrega los chiles, los granos de pimienta y las hojas de laurel
4. Sofríe unas cuantas veces, agrega la pasta de frijoles y el azúcar de roca y sofríe hasta que aparezca un aceite rojo
5. Ponga los cangrejos, vierta el vino de cocción y la salsa de soja oscura
6. Agregue una cantidad adecuada de agua, luego agregue pimienta, salsa de ostras y sal. La cáscara del cangrejo está dura, por lo que. este proceso llevará más tiempo, deja que el cangrejo absorba completamente el sabor
7. Revuelve bien los condimentos añadidos y, después de media hora, se puede sacar de la olla y emplatar para comer<. /p>
8. Los cangrejos de río cocidos quedan así. ¡Tienen una pinta buenísima, así que puse unos cuantos en el plato para que quedara rico!
Cómo hacer cangrejos de río salteados en casa
Tiempo de preparación: en 10 minutos Tiempo de producción: 10-20 minutos Número de invitados: 1-2 personas PD: Langosta viva La cola Hay que enrollarlo ligeramente. Si la cola está recta, la carne no sabrá bien cuando se cocine. La carne de langosta es generalmente más seca que la de langostino. La langosta se pondrá roja cuando se cocine. El ingrediente principal son 400 g de langosta. El ingrediente auxiliar es aceite. Una cantidad adecuada de sal. 5 g de chile. Pasos: Compré unas langostas en el mercado de la mañana y las limpiamos. Cuenco. Vierta agua en la olla y deje hervir. Luego agregue las langostas. Hervir la langosta hervida en agua caliente hasta que se ponga roja. Sacar la langosta y ponerla en un plato, preparar unos chiles y cebolletas picadas. Vierta una cantidad adecuada de aceite de maní en la olla. Agregar los chiles y las cebolletas picadas. Saltear. Vierta un poco de salsa de soja. Agregue un poco de sal. Continúe salteando. Transfiera al plato. Consejos: La langosta hervida es más fácil de sofreír. puedes saltearlo directamente sin hervirlo. Hay muchas formas de comer langosta. También puedes hervirla, cocinarla al vapor o freírla.
Puedes probar varios métodos en el futuro según tus preferencias personales sobre cómo hacer deliciosa langosta salteada
Pasos para hacer langosta salteada
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1. Prepara un paquete de langostas (las compré congeladas en el supermercado, unas 35 por paquete), lávalas repetidamente y quita las líneas de los camarones. Los perezosos pueden ignorar el paso de quitar las líneas de los camarones.
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2. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo (yo no tengo cebolla en casa, así que no uso cebolla, me da pereza) y preparar los chiles secos
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3. Calienta aceite frío en una sartén a fuego lento, agrega aproximadamente 10 trozos de granos de pimienta de Sichuan y granos de pimienta de Sichuan y agrega los chiles secos
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4. Agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, los chiles secos, saltee hasta que esté fragante, agregue Doubanjiang, aproximadamente dos cucharadas (normalmente uso Pixian Doubanjiang), saltee en aceite rojo
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5. Cambiar a fuego alto, agregar la langosta y sofreír, agregar 5 ml de vino de arroz, (yo (se usa vino blanco), agregar unos 10 ml de salsa de soja oscura, unos 10 ml de aceite, 8 gramos de sal, 5 gramos de azúcar (solo azúcar y sal según tu gusto)
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6. Añadir Añade 1/3 de lata de cerveza (sin límite de marca) a elimine el olor a pescado y al final no habrá olor a cerveza
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7. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego use fuego alto para reducir el jugo. básicamente se debe recolectar el jugo
Cómo hacer cangrejos de río fritos picantes
El primer paso es criar: después de traer estos cangrejos a tu casa, primero remójalos en agua y luego límpialos. una hora para ahorrar esfuerzo. Lo lavo alternativamente en dos piscinas. Después de limpiarlo varias veces, puedes ver en la imagen de arriba que el agua de la izquierda está muy limpia, mientras que el agua de la derecha está un poco turbia. ¡recordar! El lavado es uno de los pasos más importantes para garantizar una buena salud después de comer.
Hay dos ventajas después del lavado. En primer lugar, está limpio. En segundo lugar, después de tirarlo, la resistencia del cangrejo de río no será demasiado fuerte cuando se realice un procesamiento posterior.
Limpiar la superficie del cangrejo de río no es suficiente. Debido al entorno en el que crece el cangrejo de río y a los alimentos que ingiere (lodos, algas, etc.), también hay que limpiar antes el interior del cangrejo de río. comiéndolo. Limpiar bien.
Dado que los cangrejos de río crecen comiendo lodos y algas, ¡también conviene limpiar el interior de ellos!
Se trata de un cangrejo de río al que se le ha quitado la cáscara de la cabeza. Podemos ver la bolsa del estómago que sirve como órgano digestivo. ¡Está muy sucia! Esto debe ser eliminado
Hay una tira en el abdomen del cangrejo de río que se encarga de descomponer los nutrientes que entrega la bolsa del estómago. Su función es similar a la de los intestinos, ¡por lo que hay que eliminarlo! Simplemente pellizca las alas en el medio de la cola del cangrejo con las manos y sácalas.
Sin embargo, hay un delicioso 'amarillo' en el cráneo del cangrejo, así que puedes usar tijeras para Límpielo nuevamente. Corte la parte superior del estómago en un ángulo de aproximadamente 45 grados y podrá sacar la bolsa del estómago conservando el color "amarillo". Finalmente, recuerde enjuagarlo cuidadosamente con un chorro fino de agua.
Desde este ángulo, se puede ver que se han quitado las piezas bucales del cangrejo de río. De hecho, no es imposible limpiarlas, pero está demasiado cansado, así que simplemente córtelas. Después de lavar todos los cangrejos, puedes empezar a cocinar, pero prepara el condimento.
Los cangrejos de río son de naturaleza fría, por lo que una cantidad adecuada de cebollas verdes y jengibre son muy necesarias. El ajo también puede eliminar el olor a pescado y aumentar el aroma. Las hojas de comino y canela pueden agregar un aroma único, junto con el entumecimiento de los granos de pimienta de Sichuan y el picante del chile en polvo, estos son los ingredientes principales de mi cangrejo de río picante.
Proceso de preparación:
1. Utilice un cepillo de dientes pequeño y limpio para frotar todo el cuerpo de la langosta uno por uno debajo del grifo (pellizque su lomo para evitar que se pellizque); p>
2. Utilice unas tijeras grandes para cortar los tenedores, remoje en agua y reserve
3. Pele y pique dos trozos de jengibre seco (primero córtelos en rodajas finas y luego triture; jengibre para completar) cada trozo El jengibre mide aproximadamente 50 mm cuadrados;
4. Corta dos cebollas verdes en trozos picados (el mismo método que el anterior);
5. Pela dos cabezas de ajo, retire las raíces de los dientes de ajo y tritúrelos con el dorso de un cuchillo;
6. Corte el chile seco en tiras con unas tijeras (aún puede usar una bolsita "Microme" de chile seco chile);
7. Una bolsa pequeña de granos de pimienta de Sichuan
8. Un tazón pequeño de aceite para ensalada (unos 250 ml)
9. Vino para cocinar; , salsa de soja, vinagre, sal, azúcar blanca, pimienta blanca, sal y pimienta y un poco de esencia de pollo.
Comienza a calentar:
1. Añade un bol pequeño de aceite para ensalada. al wok, encender a fuego lento y sofreír lentamente los trozos de chile seco y los granos de pimienta de Sichuan.
2. Sin esperar a que los granos de pimienta de Sichuan se pongan negros, agregue el jengibre picado, la cebolla verde picada y el ajo picado; , verter en el wok y sofreír;
3. Después de que salga el aroma, agregue azúcar y sal (debido a que las cáscaras de los camarones son gruesas, duras y no sabrosas, se recomienda agregar más de; un poco de sal)
4. Cambie a fuego alto y vierta los camarones después del control del agua. Debido a que los camarones sienten el sabor picante en este momento, saldrán uno tras otro. Así que ten en cuenta: después de esto, debes sostener la tapa de la olla con la mano izquierda y la espátula con la derecha para evitar que la situación se pierda.
5. Vierta una cantidad adecuada de vino de cocción alrededor de la pared interior de la olla y saltee unas cuantas veces.
6. Vierta unas dos cucharaditas de salsa de soja y una pequeña; cantidad de vinagre y sofreír varias veces
Proceso de sofrito:
1. En este momento, los camarones básicamente han cambiado de rojo oscuro a rojo brillante y están absorbiendo poco a poco el sabor, así que continúa salteando (se recomienda encender la campana extractora y el extractor al máximo, esto no descarta que el cocinero tenga mocos y lágrimas por toda la cara, así que prepara un toalla húmeda al mismo tiempo)
2. Después de sofreír durante 5-10 minutos, cambie a fuego medio a bajo y agregue una cantidad adecuada de pimienta blanca, sal, pimienta y esencia de pollo <; /p>
3. Si no tenéis claro si es dulce o salado, podéis probar en este momento y hacer unos últimos ajustes antes de servir (Ojo: No se trata de probar mucho cigalas o mucho; de personas probando uno cada uno, así que recuerda evitar la situación en la que solo queda el cangrejo con su caparazón y no se pueden encontrar los alicates)
4. Por favor, no hagas nada durante todo el proceso. Añade agua cuando llegue el momento. (A excepción de situaciones como incendio y explosión que no se pueden prefabricar)
Finalmente está listo para ser servido
1. Puedes elegir un plato llano con paredes un poco más altas y servir unos diez piezas a la vez, y tomar una pequeña cantidad de sopa para remojar el fondo del plato;
2. Servir en porciones
3. Servir con otros platos fríos de verano; como maní hervido, edamame, etc., se pueden usar de la misma manera. Comer con los dedos es lo mejor.
Una libra de langosta, lávela con un cepillo de dientes...
Cómo para hacer deliciosos cangrejos de río fritos, método de cocción casera de cangrejos de río fritos
El cangrejo de río frito es un manjar hecho con cangrejos de río, jengibre rallado, salsa de soja, etc.
Nombre chino
Cangrejo de río frito
Categoría
Alimento
Método
Agregar al wok aceite, calentarlo, añadir las gambas y sofreír a fuego fuerte
Ingredientes
Cigalas (quitar las cabezas, lavar las tripas de las gambas y reservar)
Contenido
p>1 Ingredientes
2 Método
Ingredientes
Cangrejo de río (quitar la cabeza, lavar los intestinos y poner a un lado)
Método
Agrega aceite al wok.
Después de calentar, agrega los camarones y sofríe rápidamente a fuego alto.
Se pondrá rojo unas cuantas veces y formará una bola.
Añade jengibre rallado, un poco de salsa de soja, sal, vinagre y aceite de chile.
Sofríe un unas cuantas veces más y sofreír,
Salteado fragante, picante y tierno ¡Las bolas de camarones están listas!
Bolitas de cigalas salteadas, ¿cómo hacerlas riquísimas? Bolitas de cigalas salteadas, una receta casera
Ingredientes: Dos libras de cigalas, dos libras de pimienta, dos qian de ajos, una cabeza de jengibre, un trozo de salsa de soja light Una pequeña cantidad
Pasos
Bolitas de cigalas salteadas, paso 11. Quitar la cabeza y la cola del bogavante,
Sofríe las bolitas de cigalas, paso 22. Lava las bolitas de gambas, sazona con jengibre, ajo, pimienta de Sichuan y pimiento rojo picadito.
Bolitas de cigalas salteadas, paso 33. Sofreír en aceite de colza.
Bolas de cigalas salteadas, paso 44. Después de freír, añadir la cebolleta picada y el glutamato monosódico y llevar a la olla.
Bolas de cangrejo salteadas, paso 55. Una bola de camarones tan colorida, fragante y deliciosa para que disfruten los amigos
Cómo hacer deliciosa langosta frita
Revuelva -cigalas fritas
1. Quitar las cabezas y las tripas de las cigalas, lavarlas y reservar. Luego calentar la sartén con aceite y esperar a que la temperatura del aceite alcance el 70%. Añadir el jengibre y sofreír. hasta que esté fragante, sofreír los cangrejos de río, agregar el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar, la pimienta, cocinar hasta que la sopa esté casi lista, agregar la esencia de pollo, agregar la cebolla verde picada.
2. Calentar la sartén y verter aceite, esperar hasta que la temperatura del aceite alcance 7. Cuando esté caliente, agregar el jengibre, sofreír hasta que esté fragante, agregar los cangrejos
3. Sofreír los cangrejos hasta que estén fragantes. cambia de color por completo, agrega más vino de cocción, porque no es necesario agregar agua, luego agrega salsa de soya, azúcar, etc. Cuando la sopa esté casi lista, agrega la esencia de pollo y sácala de la olla. Espolvorea con cebolla de verdeo picada. .
¿Cómo hacer una deliciosa langosta frita? Cocina casera de langosta frita
Ingredientes
Ingredientes principales
Langosta
400g
Accesorios
Aceite
Cantidad adecuada
Sal
Cantidad moderada
Chili
5g
Pasos
1. Compré unas langostas en el mercado de la mañana
p>2. Remojar el bogavante en un recipiente y límpielo
3. Límpielo y póngalo en un recipiente para verduras
4. Eche agua en la olla y déjela hervir
5. Luego vierte la langosta en agua caliente y hiérvela
6. Este es el color de la langosta hervida que se vuelve roja.
7. Saca el bogavante y ponlo en el plato
8. Este es el pimiento picante y la cebolleta picada
9. Vierte una cantidad adecuada de aceite de maní en la olla
p>
10. Agrega el chile y la cebolla verde picada y sofríe
11. Agrega la langosta y continúa salteando
12. Echamos un poco de salsa de soja y un poco de sal y continuamos sofriendo
13. Ahora el bogavante está cocido y el color es muy vistoso
14 Ponlo en el plato y disfruta del delicioso bogavante
Cómo cocinar bogavante frito Delicioso
Ir al método de preparación:
1. Pon a fuego lento. , agregue aceite y agregue la cebolla, el jengibre y el ajo.
2. Añade la guindilla seca, la pimienta de Sichuan en grano y el anís estrellado y sofríe.
3. Agrega sal, porque los cangrejos tienen cáscara y son más difíciles de saborear, así que agrega más salsa de fideos dulces o pasta de frijoles, yo hice una olla de más de 3 kilogramos y puse una bolsa entera; Salsa.
Revuelve todos los condimentos de manera uniforme.
4. Poner a fuego alto, añadir las cigalas y los condimentos y sofreír uniformemente. Nota: Si hay muchos camarones, viértalos varias veces, escalde los de delante primero y luego continúe echando para evitar que los camarones se salgan de la olla. Asegúrate de sofreír constantemente, de lo contrario la salsa se pegará a la sartén.
5. Añadimos el vino, una pequeña cantidad de vinagre blanco y una cantidad adecuada de azúcar y sofreímos.
6. Vierta agua, aproximadamente la mitad de la olla es suficiente.
7. Tapar la olla y cocinar durante 30-40 minutos, todavía a fuego alto. Puedes probar el sabor durante este período y, si el sabor no es suficiente, agregar más según tus preferencias personales.
8. Pasado el tiempo, abrir la tapa y comprobar la sopa. Si queda mucha sopa, abrir la tapa y cocinar un rato. Cuando la salsa esté casi reducida, añadir la esencia de pollo. y revuelve bien antes de abrir la olla. Picante y tentador, no puedes parar. ¡Por fin cerveza! Travieso (¡porque es demasiado picante!)