Receta de ganso estofado

Accesorios: patatas, 300 gramos, 100 gramos de pimienta, 150 gramos de colza.

Condimentos: 5 gramos de sal, 4 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de salsa de soja, 10; gramos de granos de pimienta de Sichuan, 5 gramos de cebollas verdes, 4 gramos de jengibre, 25 gramos de manteca de cerdo y 3 gramos de azúcar blanca;

Después de sacrificar el ganso, quitarle las plumas y los órganos internos;

Pon agua en la olla y pon los Cortados en trozos y escaldalos en agua hirviendo;

Pon un poco de aceite en la olla, agrega azúcar de roca y sofríe a fuego lento hasta que tome color. esté un poco oscuro, pero no demasiado;

Prepare los ingredientes (cebolla, jengibre, ajo, pimienta picada, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de esencia de pollo, cantidad adecuada de anís estrellado, cantidad adecuada; de kaempferol, cantidad adecuada de canela, cantidad adecuada de pimienta, etc.);

Después de que se fríe el color del azúcar, agregue la carne de ganso y saltee a fuego alto. Después de sofreír durante unos minutos. Veces, agrega los ingredientes previamente preparados y sofríe vigorosamente. Luego agrega un poco de vino blanco (para quitar el olor a pescado), luego agrega un poco de salsa de soja y continúa salteando. De esta manera, después de unos 10 minutos, vierte el. cerveza;

Después de verter la cerveza, vierta agua, la altura del agua no debe ser superior a la carne de ganso;

Después de que la olla esté hervida a fuego alto, voltee a fuego medio a bajo, cocina a fuego lento durante unos 90 minutos. Cuando esté casi cocido, agrega un poco de sal;

¡Retira de la olla! Hermoso color, lleno de sabor y aroma, listo para comer;