Cómo hacer guiso de pescado
Materiales
"1/4 de col china", "1 caja de tofu de huevo", "1 trozo de salmón", "5 hongos shiitake secos ", "Un poco de zanahoria", "un poco de edamame cocido", "40 cc de salsa de soja japonesa", "50 cc de vino de arroz".
Método de trabajo
1: Preparar los ingredientes 1. Primero lave los hongos shiitake secos con agua limpia y luego remójelos en agua limpia (porque es necesario usar el agua para remojar los hongos shiitake, así que primero enjuague los hongos shiitake para que queden más limpios) 2. Cortar el salmón en trozos y marinar con un poco de vino de arroz, pimienta y sal.
2: 1. Poner 2 cucharadas de aceite en la olla, sofreír los huevos y el tofu en la olla y colorearlos. 2. Poner los trozos de salmón en la olla y sofreír hasta que la superficie esté cocida, luego sacarlos de la olla.
3: Sacar los ingredientes fritos y reservar.
4: 1. Escurrir los champiñones secos (se puede poner la flor entera en la maceta o cortarla por la mitad). 2. Después de freír los champiñones, agregue los cubos de repollo y saltee.
5. Vierte el agua en la que se han remojado las setas (del tamaño de un bol aproximadamente), la salsa de soja japonesa y el vino de arroz.
6. Coloca encima los huevos fritos, el tofu y los trozos de salmón, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
7: Abre la tapa y sofríe hasta que se infundan los sabores. Finalmente, espolvorea con zanahorias, cubre con una tapa y agrega semillas de edamame durante 3 minutos, ¡y ya está listo para servir!
Método 2,
Materiales
Ingredientes para el marinado: 1 carpa o carpa herbívora, 2 cucharadas de pimienta de Sichuan en grano, 1 cucharadita de sal, 10 pimientos rojos secos, jengibre, Materias primas fritas: aceite. Ingredientes para sofreír: 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de azúcar.
Método de trabajo
1. Compra pescado fresco, pide ayuda al vendedor para limpiarlo y lávalo tú mismo cuando llegues a casa. Corta el pescado en trozos pequeños y colócalo en un bol grande. La cabeza y la cola se pueden convertir en sopa de pescado. 2. Prepare los materiales para encurtir, coloque la cebolla picada, el jengibre picado y el ajo picado en la pecera.
Pasada una semana, sacamos los trozos de pescado salado y los descongelamos a temperatura ambiente. Cuando el pescado esté descongelado y semiseco, pele los trozos de pescado y el condimento sobre los trozos de pescado y reserve. (Tenga cuidado de evaporar el agua de los trozos de pescado tanto como sea posible, de lo contrario el aceite se derramará al freír). 6. Ponga menos cantidad en la olla.
Ejercicio 3,
Ingredientes
Unos 300g de pescado fresco, unos 30g de jengibre, unas gotas de vinagre maduro, unas gotas de salsa de soja, un poco de sal, un poco de esencia de pollo, unas gotitas de vino de cocción, 3-4 pimientos picantes, un poco de pimienta en polvo y 4 dientes de ajo.
Método de trabajo
1. Comprar pescado marinado con sal, pimienta y jengibre, preferiblemente carne de pechuga de pescado, que es relativamente tierna y tiene menos espinas.
2. Triturar el ajo, triturar el jengibre y preparar la pimienta y otros condimentos.
3. Después de que la olla esté caliente, poner la mayor cantidad de aceite posible. Después de que el aceite esté caliente durante 7 minutos, coloca el pescado lavado en la olla. Nota: Utilice palillos para colocar las piezas de ajedrez en el bote. No conecte las dos piezas de ajedrez. Freír a fuego lento hasta que las huevas de pescado se pongan amarillas. Cuando el pescado esté todo de color amarillo huevo, vierte el aceite restante y espolvorea con pimienta en polvo, ajo en polvo y rodajas de jengibre. Agrega un poco de vino de cocción y vinagre y dos gotas de salsa de soja. Enfriar un poco de agua, remover rápidamente y añadir un poco de sal según la salinidad.
4. El fuego hirvió durante medio minuto. Nacieron unos deliciosos nuggets de pescado.
Método 4,
Ingredientes
Ingredientes: 1000g de pescado mandarín fresco Ingredientes: hongo negro, un poco de condimento: un poco de sal, glutamato monosódico, jengibre picado, Vino shaoxing, sopa, almidón, vinagre balsámico, pimienta, manteca de cerdo cocida.
Forma de elaboración
1. Sacrificar y lavar el pescado, quitarle las espinas, picarlo en trozos y ponerlo en un bol. Agregue sal, glutamato monosódico, vino Shaoxing y apresto de almidón.
2. Poner el wok a fuego alto, agregar un poco de manteca cocida a calentar, luego agregar jengibre picado, agregar la sopa y llevar a ebullición, luego poner los trozos de pescado en la sopa y cocinar por 5. minutos para ajustar el sabor. Agregue pimienta.