¿Cómo hacer que quede crujiente por fuera y tierno por dentro?

En el noreste, cuanto más frío hace, más sencillo es el desayuno por la mañana, pero no debe faltarle nutrición. No tengo tiempo para mí en el pasado. Cuando preparo asado al fuego, cada vez que quiero comer, me levanto por la mañana y voy a la tienda de desayunos de abajo a comprarlo.

Después de tener a mis hijos lo hice en casa. Este plato frito al fuego queda crujiente por fuera y tierno por dentro. Se hace en el horno, lo que ahorra mucho tiempo y elimina. De hecho, la tecnología cambia la vida. Recuerdo que cuando era niño, la cocina al fuego de mi madre siempre era humeante, pero ahora todo se resuelve en el horno. Es tan fragante y delicioso que no puedes dejar de comerlo.

Plato: Asado de cerdo frito con sal y pimienta

Ingredientes para cocinar: Costra de aceite: 250 gramos de harina, cantidad adecuada de aceite de maíz, cantidad adecuada de agua

Hojaldre: 50 gramos de harina, 30 gramos de manteca, cantidad adecuada de pimienta en polvo, cantidad adecuada de sal, 200 gramos de relleno de cerdo

Pasos de cocción:

1. Hace más cómoda la preparación. Poner todos los materiales a utilizar en la masa de aceite en la cubeta amasadora, luego encender la máquina, amasar hasta obtener una masa suave y dejar reposar durante 20 minutos.

2. Ponga los ingredientes utilizados en la masa en un bol y luego mezcle uniformemente.

3. Prepare el relleno de cerdo. Puede comprar relleno de cerdo ya preparado o puede picarlo usted mismo en el relleno de carne y agregar salsa de soja clara, salsa de soja oscura, esencia de pollo, salsa de ostras y pimienta. sal y revuelva uniformemente.

4. Mientras revuelve, revuelva en una dirección hasta que el relleno de carne esté espeso.

5. Una vez que la masa haya subido, sácala y enróllala hasta formar un bizcocho rectangular. Luego coloca la masa y extiéndela uniformemente sobre la masa, luego dobla ambos lados y dóblala formando un rectángulo. luego extiéndalo plano.

6. Repartir las lonchas de relleno uniformemente sobre la parte superior de la masa, dejando un poco en la parte inferior para que se pueda cerrar fácilmente.

7. Luego enróllalo de arriba a abajo, como en la imagen.

8. Divide la masa en trozos pequeños de igual tamaño, luego pellizca bien los bordes de cada trozo de masa, presiónalo ligeramente para formar un pastel y luego espolvorea semillas de sésamo en ambos lados de cada pastel. , colocar en la bandeja para hornear.

9. Mételo en el horno, precaliéntalo con 5 minutos de antelación y luego hornéalo a 180 grados durante 35 minutos.

Consejos de cocina:

1. El tiempo específico del horno se determina de acuerdo con las condiciones reales de su horno.

2. El relleno de cerdo se puede sustituir por relleno de ternera y el sabor también es muy bueno.

3. Para hacer hojaldre, basta con mezclar la harina y la manteca de cerdo.