¿Cómo hacer que la carne sepa mejor?

Echar un poco de aceite y poner a fuego lento. Cuando el aceite se enfríe, echar en la olla la canela, la pimienta de Sichuan y el anís y sofreír cuando cambie de color y el aceite esté caliente. , agrega la carne y sofríe a fuego alto hasta que cambie de color. Vierte la salsa de soja, dos cucharadas de sal, una cucharada de azúcar y sofríe a fuego medio durante tres minutos hasta que cambie de color. Luego vierta agua hirviendo, que debe estar caliente, de lo contrario la carne envejecerá. Agregue agua hasta cubrir la carne y finalmente agregue las rodajas de jengibre y los chiles. Cocine a fuego lento durante una hora. Si no hay suficiente agua en el medio, calentar el agua.