¿Se pueden consumir directamente los granos de café tostados?

Se pueden comer granos de café verdes directamente después de tostarlos. Sin embargo, este método no puede expresar todas las características del café. Sólo moliendo los granos de café hasta convertirlos en polvo y extrayéndolos (comúnmente conocido como elaboración de cerveza) se pueden obtener diferentes orígenes. Combinado. Pruebe las características de diferentes variedades de café. Por eso mucha gente está obsesionada con el café. Los frijoles del mismo origen tienen diferente frescura y sabor. La frescura de los frijoles de distintos orígenes es la misma, pero el sabor también es diferente.

Los granos de café también son un alimento comúnmente consumido por los occidentales. Algunas personas los mastican directamente y los comen, mientras que otros los muelen hasta convertirlos en polvo y los beben. Los granos de café contienen cafeína, grasas, proteínas y taninos. Por lo tanto, los granos de café también tienen el efecto de mantener la mente clara y aguda.

Para moler los granos de café hasta convertirlos en polvo, necesitas un molinillo. No es necesario utilizar una máquina de leche de soja para triturarlos. Las partículas pueden ser tan pequeñas como el mijo. Luego colóquelo en el papel de filtro. Debajo hay un soporte. Coloque un recipiente de café debajo del soporte. También puede utilizar un embudo. Hervir un poco de agua.

Lo mejor es utilizar agua mineral, agua purificada. Viértalo uniformemente sobre el café en polvo y el líquido del café se disolverá y extraerá naturalmente.

Información nutricional

Cafeína

La cafeína es el más notable de todos los ingredientes del café. Es un tipo de fitoxantina (componente del músculo animal). Sus propiedades son las mismas que las de la teobromina contenida en el cacao y la teofilina contenida en el té verde. El porcentaje de reducción después del tostado es extremadamente pequeño y los efectos de la cafeína son extremadamente extensos. Puede acelerar el metabolismo del cuerpo y mantener a las personas lúcidas y alerta. Especialmente popular es el efecto "energizante" del café. Algunas personas sufrirán de insomnio si beben café por la noche, y otras se pondrán nerviosas y demasiado excitadas si beben demasiado café, pero también hay muchas personas que no se verán afectadas en absoluto. Una vez que comprendamos cómo responde el cuerpo a la cafeína, podremos utilizarla para satisfacer nuestras necesidades. Beber una taza de café delicioso y aromático mientras estudia antes de un examen o mientras conduce una larga distancia definitivamente reducirá la fatiga.

Ácido tánico

Después de refinarlo, el ácido tánico se convertirá en un polvo de color amarillo claro, que se puede mezclar fácilmente con agua. Cuando se hierve, se descompondrá para producir piroácido, que produce el café. sabe mejor si el café se prepara y se deja durante varias horas, el color del café se volverá más espeso que cuando se preparó por primera vez y el sabor será menos sabroso. Por eso hay un dicho que dice "es mejor". bébalo tan pronto como sea posible después de prepararlo".

Grasa

La grasa contenida en el café juega un papel extremadamente importante en el sabor. Después del análisis, se descubrió que existen muchos tipos de grasa en el café, la más importante de las cuales. es ácido y grasa volátil. La grasa ácida se refiere a la acidez contenida en la grasa, que varía según el tipo de café. La grasa volátil es la principal fuente del aroma del café. Una vez que la grasa contenida en los granos de café tostado entra en contacto con el aire, sufrirá cambios químicos y el sabor y aroma se deteriorarán.

Proteínas

La principal fuente de calorías es la proteína y, por ejemplo, en el café preparado por goteo, la proteína probablemente no se disuelva, por lo que beber más café también lo hará. limitado, razón por la cual el café se ha convertido en un producto sagrado para quienes hacen dieta.

Azúcar

Sin añadir azúcar, además del amargor de la cafeína y la acidez del tanino, también sentirás el dulzor, que es la esencia del propio café. contenido de azúcar. Después del tostado, la mayor parte del azúcar se convierte en caramelo, lo que le da al café su color marrón único.

Minerales

Hay cal, hierro, azufre, carbonato de sodio, fósforo, cloro, silicio, etc. Debido a que la proporción es muy pequeña, el sabor del café no se ve muy afectado. Su sabor es ligeramente astringente. Fibra cruda: La fibra de los granos verdes se carbonizará después del tostado. Este carbón y la caramelización del azúcar se combinan para formar el color del café, pero la fibra convertida en polvo tendrá un impacto considerable en el sabor del café. Por lo tanto, no recomendamos la compra de granos de café en polvo porque no se puede saborear el sabor del café.

Referencia: Entrada de granos de café en la Enciclopedia Baidu