La forma más auténtica de cocinar tortugas al vapor
1. Cortar limpia la tortuga de caparazón blando, escaldarla en agua hirviendo, quitarle el caparazón, trocearla en trozos cuadrados de 2,5 cm, lavarla, escurrirla, marinarla con vino de cocción y sal durante 10. minutos, filtrar la salmuera y sacar Para cocinar la taza al vapor, coloque primero la tapa y luego los clavos, como se muestra en la imagen a continuación.
2. Cortar el jamón cocido en lonchas de 2,5 cm de largo y 1,6 cm de ancho. Lavar los champiñones, quitarles los tallos y cortarlos en trozos pequeños, pelar los ajos, cortar la grasa en 3 tiras, machacar la pimienta blanca, atar bien la cebolleta, añadir el jengibre y la sal, el vino y el aceite de sésamo, como se muestra en la imagen. abajo.
3. Cocine al vapor la taza humeante que contiene los ingredientes hasta que estén cocidos, saque la cebolla verde, el jengibre y la carne grasa, vierta la tortuga de caparazón blando en el bol, use palillos para colocar la cabeza, la cola y las patas. , y cubrir con el caparazón de tortuga de caparazón blando. Deje expuesta una pequeña parte de la cabeza, la cola y las patas sobre la sopa y vierta aceite de pollo sobre ella, como se muestra en la imagen de abajo.
Introducción a las tortugas
Tortuga es solo un nombre común, y el nombre científico es tortuga. Aunque las tortugas y las tortugas pertenecen al orden de los reptiles en términos de orden de clasificación, el de la tortuga. la cabeza es rectangular; el hocico es más largo y las fosas nasales se ensanchan al final del hocico, por lo que su cabeza es triangular.
La tortuga es un reptil anfibio que vive bajo el agua. Viven principalmente en el agua y sólo desembarcan en verano para poner huevos y buscar comida. Consume principalmente alimentos de origen animal. Las tortugas no tienen dientes, pero sus encías son muy duras. Respira con los pulmones y exhala con las fosas nasales.