¿Cómo hacer que la cola de pelo frita quede crujiente y deliciosa?

Ingredientes: 400 gramos de rabo de pelo, 300 gramos de aceite de cocina, 3 gramos de sal, 1 cucharada de vino de cocina, un poco de pimienta, 50 gramos de maicena, 50 gramos de comino en polvo, 1 jengibre.

1. Lavar la cola de pelo, cortarla en trozos, añadir sal, vino de cocción, pimienta y jengibre rallado y dejar marinar durante la noche.

2. Marinar la cola de pelo marinada con el jugo y cubrir con una capa de fécula de maíz.

3. Calentar aceite en la sartén y sofreír a fuego medio.

4. Voltear y freír hasta que se dore un lado.

5. Producto terminado.