Cómo hacer un plato especial de Hunan, rana saltadora, cómo hacer rana saltadora picante

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Cómo hacer rana saltadora picante

1. Mata viva a la rana saltadora, lávala, córtala en trozos pequeños, agrega vino de cocción y pimienta blanca y deja marinar durante unos 30 minutos. . Cortar el jengibre y el ajo. Corta el repollo en trozos grandes y corta el pepino en tiras.

2. Calentar aceite en la olla. Cuando el fuego alcance entre 40 y 50%, sofría los granos de pimienta de Sichuan, los chiles secos, las rodajas de jengibre y las rodajas de ajo hasta que estén fragantes.

3. Freír la rana saltadora hasta que la carne se ponga blanca, agregar glutamato monosódico, pimientos encurtidos, agua con pimientos encurtidos, sal, vinagre blanco, salsa de soja, agua y mezclar bien con la pasta de frijoles Qixian.

4. Coge otra olla, pon el repollo y el pepino en el fondo de la olla, vierte la rana saltadora y deja hervir.