¿Cuáles son los mejores ingredientes para el pollo frito?

De hecho, a la hora de cocinar pollo, la mejor guarnición son las patatas o los rábanos en rodajas, muchas veces acompañados de unas patatas. Al elegir patatas, asegúrese de elegir patatas más planas para que tengan mejor sabor.

Cómo hacer pollo frito

Materiales de preparación: pollo, pimiento verde, cebolla, jengibre, ajo, ají seco, anís estrellado, angélica, pimienta, sal, salsa de soja, dulce salsa de fideos, salsa de soja, azúcar de roca. Picar el pollo en trozos pequeños, lavarlo varias veces con agua, quitarle la sangre y escurrir el agua. Quitar las semillas y los tallos de los pimientos verdes, lavarlos y cortarlos en trozos. Lavar las cebolletas y cortarlas en gajos.

Prepara un poco de jengibre, dientes de ajo, chiles secos, pimienta de Sichuan en grano, un anís estrellado y 2 trozos de Angelica dahurica. Vierta aceite en la olla, agregue jengibre picado y 2 trozos de Angelica dahurica y saltee hasta que esté fragante. Luego agregue los dientes de ajo, el anís estrellado, una pizca de chile y algunos chiles secos y continúe salteando hasta que esté fragante. Cada una de las especias aquí produce fragancias diferentes, así que trate de que no le falten.

A continuación añadimos el pollo y sofreímos, retiramos el exceso de agua y sofreímos el pollo hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Agregue una cucharada de salsa de soja y una cucharada de salsa de fideos dulces, saltee a fuego alto hasta que se dore y esté fragante. Al mismo tiempo, añadir unos trozos de azúcar de roca y sofreír juntos para realzar el sabor del pollo. Agrega agua sin el pollo y deja hervir.

A continuación se introducen el hígado de pollo lavado, el corazón de pollo y las mollejas de pollo. Agrega un poco de sal y salsa de soja ligera al gusto. Cubra el pollo y cocine a fuego lento. El tiempo específico depende de la raza de pollo. Guisar el pollo, agregar pimientos verdes y cebollas verdes al gusto, sofreír a fuego alto para reducir el jugo y servir.