Es hora de callos shabu-shabu
¡El embalaje de las bolsas de clinker de Qingmaodu es económico y adecuado para viajar por todo el mundo! Los callos frescos están relativamente frescos, al menos no han sido remojados en nada. ¡Cualquiera que haya estado en un gran mercado de alimentos lo sabe! Los callos frescos se pueden cocinar durante 8 a 10 segundos y cocinar durante 5 segundos. Mueva los palillos así, de lo contrario, ¡no se cocinarán fácilmente! ¡Luego envuélvelo en un plato de condimentos! ¡Tablero bashid!
"Siete subidas y ocho bajadas" significa coger los callos peludos, ponerlos en la olla durante dos segundos, luego sacarlos de la olla y dejar secar un segundo, y luego repetir hágalo aproximadamente 7-8 veces, aproximadamente diez segundos, y luego podrá ingresar. En este momento, el vientre peludo se vuelve súper firme y elástico y tiene mejor sabor.
Hay mucha proteína en las rejillas de ternera. Cuando las rejillas de carne se cocinan a 50 grados, la proteína del interior comienza a solidificarse, lo que significa que comienza a madurar.
Cuando se cocinan a más de 60 grados, el agua de los callos comenzará a escurrirse hacia la sopa; el agua se escurrirá muy rápidamente y los callos comenzarán a secarse y endurecerse. Si continúa cocinando, los callos se cocinarán demasiado y se volverán masticables.
Para mantener los callos tiernos hay que prestar atención a controlar la temperatura al enjuagarlos, y no enjuagarlos en una olla caliente durante mucho tiempo.
La receta popular de callos escaldados es "No se pueden comer si están escaldados, no se pueden masticar si están escaldados, la parte superior e inferior están en su punto".
Los callos crudos son un manjar para los amantes de la gastronomía experimentados.
Generalmente quienes gustan de cocinar callos peludos son amantes de la gastronomía que tienen especial interés en ello.
En cuanto a ellos, son buenos para probar algunos alimentos que otros no comen fácilmente, y también son buenos para probar algunos alimentos de minorías étnicas. .
Tienen su propio shabu-shabu (salsa) único
He comido callos peludos varias veces con un grupo de amantes de la comida senior. La experiencia es la siguiente:
<. p>En primer lugar, lo mejor es ver los callos enteros antes de comerlos y ver el esqueje in situ para evitar adulteraciones.En segundo lugar, antes de comer callos peludos, hay que ponerlos en remojo, frotarlos varias veces y cepillarlos varias veces con un cepillo.
En tercer lugar, asegúrate de utilizar una olla caliente aparte para cocinar los callos. Cada uno prefiere una firmeza diferente.
En cuarto lugar, se debe cultivar el material base para el shabu-shabu.
5. Al enjuagar la barriga peluda, es mejor cubrirla con ropa, de lo contrario el olor será demasiado fuerte y quedará fácilmente en la ropa.