¿Cómo hacer delicioso el amaranto frito?

El amaranto es una verdura con un alto valor nutricional, sobre todo porque contiene más hierro, calcio y otros minerales, además de más caroteno y vitamina C, por lo que es muy conocido entre la gente. Amaranto y huevos en junio, amaranto en julio, ¿dinero gratis? declaración. Comer amaranto con regularidad puede ayudarte a perder peso y fortalecer tu cuerpo, mejorar tu sistema inmunológico y promover el crecimiento y desarrollo de los niños. Hay muchos beneficios. Ahora es el mejor momento para comer amaranto, no te lo pierdas.

El amaranto es crujiente y delicioso. Hay muchas formas de comerlo. Está delicioso en salteado, sopa o empanadillas rellenas y bollos al vapor. Hoy hablemos del amaranto salteado. Se puede decir que es un plato muy, muy sencillo en Aauto. El método es muy sencillo. Pero hay un problema al que se debe prestar atención a la hora de freír amaranto. El amaranto no se debe freír directamente. Mucha gente fríe el amaranto directamente. En realidad esto está mal.

Si lo salteas directamente quedará amargo, astringente, tendrá mal sabor y no tendrá ningún valor nutritivo. Este paso hay que añadirlo antes de freír en la sartén. A continuación te enseñaré la forma correcta de sofreír amaranto. vamos a ver. Lo más tabú de freír amaranto es ponerlo directamente en la olla. Sin este paso, no es de extrañar que sea amargo, astringente y nutritivo.

Amaranto frito

Ingredientes: amaranto, láminas de ajo, sal, aceite. Pasos de práctica:

Paso 1: Quitar las raíces y hojas viejas del amaranto, dejando solo los tallos y las hojas, luego limpiarlas y separar los tallos y las hojas del amaranto. Hervir una cantidad adecuada de agua. en una olla y agregue una cucharada de sal, ponga el amaranto limpio en el agua, agregue primero los tallos y luego las hojas, blanquee hasta que el amaranto esté suave, sáquelo inmediatamente y déjelo enfriar, luego sáquelo y escúrralo. para su uso posterior.

Paso 2: Caliente el aceite en una sartén, agregue las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue el amaranto escurrido y saltee uniformemente, agregue la cantidad adecuada de sal y saltee hasta que esté cocido.

Consejos:

1. El amaranto no se puede freír directamente, porque el amaranto, al igual que las espinacas, es una verdura con alto contenido en ácido oxálico, lo mejor es blanquearlo antes de comerlo. Además, si el amaranto no se blanquea, resultará amargo, astringente y desagradable. El escaldado eliminará el sabor amargo, eliminará el ácido oxálico y promoverá la absorción de calcio. Por eso, no saltees el amaranto directamente en la sartén. Recuerda blanquearlo primero para que quede crujiente, tierno, delicioso y rico en nutrientes.

2. Cabe destacar que el tiempo de escaldado no debe ser demasiado largo y la velocidad debe ser rápida. Cuando el amaranto esté blando, retíralo inmediatamente sin esperar a que el agua vuelva a hervir. Si el tiempo de escaldado es demasiado largo, el sabor se verá afectado.

3. Al escaldar lo mejor es separar los tallos y las hojas del amaranto, porque los tallos son duros y difíciles de cocinar, así que mételos y escaldalos primero, y luego junta las hojas y escaldarlas un rato La madurez de los tallos y las hojas es más consistente y el sabor es mejor; lo mejor es añadir una cucharada de sal al escaldarlas. La sal conserva el color del amaranto.