Formas deliciosas de cocinar berenjenas

La berenjena es un alimento que comemos frecuentemente en nuestro día a día. Comer berenjena con regularidad es muy bueno para nuestro organismo y existen muchas formas de comer berenjena. Entonces, ¿cómo se cocinan las berenjenas en la vida diaria? Echemos un vistazo.

Cómo cocinar berenjenas

Ingredientes

3 berenjenas moradas, panceta, cebolla, jengibre, ajo, 1 pimiento verde.

1 cucharada de salsa de fideos dulces, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, la cantidad adecuada de sal y un poco de vinagre.

Método de trabajo

1. Primero limpiamos la berenjena, luego la cortamos en rodajas con un hornillo, después le añadimos la cantidad adecuada de sal y la dejamos marinar durante unos 10 minutos.

2. Exprime el agua salada y reserva.

3. Cuanto más vieja es la berenjena, más oscura es el agua. La berenjena en este momento todavía está muy tierna.

4. Luego cortaremos la panceta de cerdo, picamos los ajos, cortamos el pimiento verde en trozos de fuego, cortamos la cebolla de verdeo y cortamos el jengibre en rodajas para su uso posterior.

5. Calentar la sartén y sofreír la panceta con aceite frío. No poner demasiado aceite, sino la panceta producirá aceite.

6. Sofreír hasta que la superficie de la panceta de cerdo esté dorada, escurrir el aceite, añadir la cebolla verde picada y el jengibre y sofreír a fuego medio para que suelte el aroma.

7. Añade los trozos de berenjena y revuelve uniformemente. Cada trozo de berenjena se puede mojar en una capa de aceite, para que el aceite no desaparezca cuando se ponga la berenjena en la olla.

8. Después solo nos falta añadir 1 cucharada de salsa de harina dulce y remover rápidamente hasta que se mezcle uniformemente.

9. Añade la salsa de soja y revuelve uniformemente.

10. Añade 1 cucharadita de azúcar y revuelve uniformemente. Añade un poco de agua caliente, no demasiada, y revuelve uniformemente.

11. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 3 a 5 minutos, dependiendo de la cantidad de agua caliente que agregues.

12. Cuando el agua esté casi seca, abrir la tapa de la olla, sofreír uniformemente, añadir el ajo picado y la pimienta, cambiar el fuego y sofreír continuamente para reducir el jugo.

13. Cuando el jugo esté casi agotado, añade un poco de sal y revuelve uniformemente. Presta atención a la cantidad de sal. No olvides que agregamos salsa de fideos dulces y salsa de soja.

14. Por último, añade unas gotas de vinagre, sofríe uniformemente, apaga el fuego y cocina.