¿Cómo hacer hongos fritos?
Ingredientes: 300 gramos de hongos, 150 gramos de cebolletas, 3 gramos de sal, 3 gramos de salsa de soja y un poco de glutamato monosódico.
Métodos específicos: Lavar el hongo negro y remojarlo en agua; cortar las cebolletas en diagonal en rodajas y reservar. Después de remojar el hongo, córtelo en trozos pequeños con las manos. Hervir el agua en la olla, agregar los hongos y cocinar, escurrir y reservar. Vierta aceite de cocina en la sartén. Cuando el aceite esté caliente, agregue las rodajas de cebolla y saltee hasta que estén fragantes. Después de sofreír, añadir los hongos y sofreír uniformemente. Por último, añade sal y salsa de soja ligera al gusto, sofríe y retira de la olla.
2. Pimiento verde salteado con hongo negro
Ingredientes: 150g de hongo negro, 150g de pimiento verde, 3g de sal, 10g de cebolla.
Lavar el hongo y ponerlo en remojo previamente; lavar el pimiento verde y cortar en trozos la cebolla de verdeo en gajos y reservar. Después de remojar el hongo, córtelo en trozos pequeños y déjelo a un lado. Vierte aceite de cocina en la olla, cuando el aceite esté caliente agrega el pimiento verde y sofríe uniformemente, luego agrega el hongo y sofríe. Agregue sal al gusto, agregue las cebollas verdes y saltee unas cuantas veces, luego retírela de la sartén.
3. Hongos fritos con cocina de Hunan
Ingredientes: 300 g de hongo negro, 15 g de pimiento rojo, 15 g de brotes de ajo, 3 g de sal, 5 g de vino de cocción.
Métodos específicos: Remojar el hongo negro con anticipación, lavarlo y cortarlo en floretes pequeños; lavar el pimiento rojo y cortarlo en trozos pequeños, limpiar los brotes de ajo y cortarlos en trozos pequeños para su uso posterior; Vierta aceite de cocina en la olla, agregue el pimiento rojo y saltee hasta que esté fragante, luego agregue los hongos, agregue el vino de cocina y saltee hasta que esté fragante, luego agregue los brotes de ajo y saltee uniformemente. Por último, añade sal al gusto, sofríe durante 3-5 minutos y retira.