Cómo hacer carne de cerdo salteada, la carne de cerdo salteada con chile común en Hunan

1. Pelar cuatro o cinco trozos de ajo y cortarlos varias veces. Lavar los pimientos verdes y cortarlos en diagonal. Tenga cuidado de no mancharse las manos. Quedará muy picante.

2. La carne de cerdo se puede cortar en rodajas y desmenuzar. Si te gusta más tierno, puedes mezclarlo con maicena y añadir un poco de sal. La gente de Hunan hace esta bola de masa de cerdo sin soltar la harina.

3. Si hay grasa, presione la grasa en la olla primero.

4. Calentar una cantidad adecuada de aceite hasta que esté rojo, añadir el ajo y el magro de cerdo, espolvorear con sal y salsa de soja, sofreír un par de veces y empujar hasta el borde de la olla.

5. Quería sofreír más chiles, así que agregué algunos chiles rojos, agregué sal a los chiles y revolví uniformemente. Si no estás seguro, puedes sacar la carne frita y sofreír los pimientos. Una vez fritos los pimientos, añadir la carne y sofreír juntos.

6. Sofreír juntos. Calor medio.

7. Añade un poco de glutamato monosódico. Mézclalo bien y colócalo en un plato.

Consejos

Existen muchos tipos de pimientos verdes. A la hora de comprar pimientos, deben ser largos y finos, del grosor de un dedo. Sólo este tipo de chile puede hacer una auténtica carne de cerdo salteada con chile. Si te da miedo la comida picante, puedes freírla, el chile no quedará tan picante.