【Sopas】¿Recetas recomendadas para sopa de pescado medicinal?
1. Olla de pescado en agua hirviendo
Ingredientes: una tortuga de caparazón blando, 30 g de baya de goji, 15 g de rehmannia glutinosa.
Condimentos: sopa clara, jugo de cebolla verde y jengibre, vino de arroz, sal.
Práctica:
1. Lavar la baya de goji y la rehmannia glutinosa cocida, matar y lavar la tortuga de caparazón blando, escaldarla bien con agua hirviendo y quitarle los órganos internos, las garras, uñas y cabeza;
2. Vierta la sopa clara en la cazuela, agregue la tortuga de caparazón blando, vierta el vino de arroz y el jugo de cebolla verde y jengibre, lleve a ebullición a fuego alto, retire la espuma, añadir la baya de goji y la rehmannia glutinosa cocida, cocinar a fuego lento durante 2 horas y añadir sal al gusto.
Eficacia: Esta sopa tiene el efecto de suprimir el yang y fortalecer el cuerpo, nutrir el yin y enfriar la sangre. Puede fortalecer el cuerpo, pero las mujeres embarazadas y las personas con deficiencia de yang en el bazo y el estómago no pueden consumirla.
2. Olla de anguila blanca de ñame
Ingredientes: 1 anguila, 25 gramos de azucena y 25 gramos de ñame.
Condimentos: sopa clara, piel de mandarina, jugo de cebolla verde y jengibre, vino de arroz, sal.
Ejercicio:
1. Lavar los lirios y remojarlos en agua. Lavar el ñame y cortarlo en tiras largas. Lavar la anguila y cortarla en gajos. Escurrir, agregar vino de arroz, jugo de cebolla y jengibre, sal y dejar reposar 15 minutos.
2. Vierta la sopa clara en una cacerola, agregue el ñame, la anguila, la piel de mandarina y la azucena, lleve a ebullición a fuego alto, retire la espuma, cocine a fuego lento durante 2 horas hasta que esté bien cocido. La anguila quede crujiente y por último añadir sal al gusto.
Eficacia: esta receta dietética puede nutrir el qi y los pulmones, aliviar la tos, nutrir el corazón y fortalecer el cuerpo. Tiene un buen efecto nutritivo, pero no deben consumirla personas con el bazo y los riñones débiles. , flema excesiva y diarrea después de una enfermedad.
3. Olla de Hongos y Lochas
Ingredientes: 25 gramos de brotes de bambú, 25 gramos de hongos y 250 gramos de lochas.
Condimentos: aceite de cacahuete, zumo de cebolla y jengibre, vino de arroz, sal.
Práctica:
1. Lavar el hongo y partirlo en floretes, lavar la locha, untarla uniformemente con jugo de cebolla y jengibre, vino de arroz y sal, dejar marinar durante 15 minutos, y luego lavar con agua caliente Limpiar y escurrir
2. Vierta aceite de maní en la olla, calentar al 70% de fuego, agregar la locha, freír por ambos lados para controlar el aceite; >
3. Agregue agua a la olla, agregue la locha, los hongos y los brotes de bambú, agregue la cebolla, el jugo de jengibre y el vino de arroz, hierva a fuego alto, retire la espuma, cocine a fuego lento hasta que la locha esté crujiente y finalmente añadir sal al gusto.
Eficacia: Puede fortalecer el cuerpo, resistir el envejecimiento y reponer el qi, pero no es adecuado para personas con heces falsas.
Sopa de pescado medicinal
Detalle de ingredientes
Condimentos
Tres pescados crudos (pequeños)
Cordyceps 25 gramos .
Codonopsis pilosula 4
30 gramos de semillas de loto
Un poco de baya de goji
15 rodajas de carne de longan
5 rodajas de jengibre
Cantidad adecuada de sal auxiliar
Dulzura
Técnica de cocción
Unas horas requieren mucho tiempo.
Dificultad sencilla
Pasos de la sopa de pescado medicinal
1
Medicamentos: Cordyceps sinensis, Codonopsis pilosula, semillas de loto, baya de goji, longan carne, rodajas de jengibre (se me olvidó tomarle una foto). Limpiar todos los materiales.
2
Al pescado crudo se le quitan las escamas, branquias y tripas, se limpian y se cortan en trozos.
Tres
Echar todos los ingredientes en el guiso.
Cuatro
Primero ponga la taza en una olla llena de agua, agregue seis tazones de agua hirviendo al guiso y cubra con una tapa. Primero, hierva el agua a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante tres horas.
五
Añadir un poco de sal al gusto al comer.
Seis
Un plato de sopa fresca, dulce y deliciosa, así de simple.