Cómo preparar alimento complementario de ternera de un año
La primera etapa: 7~11 meses.
¿Por qué deberíamos dividir de 7 a 11 meses en una sola etapa? Porque a partir de los seis meses el bebé necesita agregar algunos alimentos complementarios para complementar la nutrición, es decir, a partir de esta etapa, además de líquidos, puede ingerir una pequeña cantidad de alimento, pero depende de cuándo empezar a agregarlo. la función individual de digestión y absorción del niño. El método de preparación para bebés con carne de res en esta etapa es la papilla.
-Gachas de ternera y calabaza-
Ingredientes: 30g de ternera, 50g de calabaza, 30g de hojas de col, 50g de arroz.
Método de elaboración
1. Lavar la carne, retirar la fascia, cortar en trozos, remojar en agua durante 40 minutos, escurrir y trocear en carne picada;
2. Lavar, pelar y picar finamente la calabaza, lavar y picar las hojas de col.
3 Lavar el arroz, agregar la cantidad adecuada de agua, luego agregar la carne picada y la calabaza, ponerlo a presión eléctrica. cocine y cubra la olla. Presione el botón de cocción de gachas.
4. Coloque las hojas de col en una olla pequeña para la leche y cocine con una pequeña cantidad de agua.
5. la papilla cocida y agregue las hojas de col, revuelva uniformemente. Una vez que el bebé haya terminado una comida nutritiva, se la puede dar después de que se haya enfriado un poco.
Pequeño aviso cálido
1. Agregue menos carne al bebé por primera vez para permitir que se adapte y luego aumente lentamente según la situación real. 2. La carne picada debe quedar muy fina y no pegajosa 3. La calabaza se puede sustituir por patatas, tomates, zanahorias, etc. Las hojas de col también se pueden sustituir por verduras como lechuga y brotes blancos. 4. Las hojas de hortalizas deben ser frescas. Las que se compran en el mercado se deben dejar en remojo durante 15 minutos antes de cortarlas para evitar residuos de pesticidas. Lo mejor es comprar hortalizas de temporada.
La segunda etapa: 1 ~ 3 años
En esta etapa, la ingesta de alimentos del bebé aumenta gradualmente. Cuando un bebé tiene dos años y medio, le han salido la mayoría de los dientes y su capacidad para masticar ha mejorado mucho. Se alimenta principalmente de alimentos sólidos, complementados con líquidos. Esta edad no es sólo un período de desarrollo básico del lenguaje, sino también un período dorado de crecimiento y fundación físicos. Sin leche materna se debe mantener una determinada cantidad de carne cada día para conseguir el equilibrio nutricional. En esta etapa, la carne se agrega de varias maneras, incluidas hamburguesas de carne al vapor, albóndigas de carne, huevos al vapor con carne picada y albóndigas rellenas de carne. Al mismo tiempo, conviene comer un poco de ternera guisada en el momento adecuado. La premisa es que la ternera debe estar guisada, de lo contrario no se masticará. Déjame compartir contigo cómo hacer carne de res guisada con tomates:
Carne de res guisada con tomates—
Ingredientes: 300 gramos de carne de res, 2 tomates, 3 espinos, 10 semillas de loto secas, 2 jengibres.
Condimento: un poco de sal, un poco de azúcar.
Método de elaboración
1. Lavar la carne, cortarla en trozos pequeños, remojar en agua fría durante 30 minutos, escurrir el agua, escaldar en agua hirviendo durante 5 minutos, desnatar. espuma flotante, sacar;
2. Remojar las semillas de loto secas con 1 hora de anticipación, lavar y cortar el jengibre.
3. , blanquearlos en agua hirviendo durante 2 minutos, retirarlos y dejarlos enfriar, quitarles la piel exterior;
4. Llena la olla a presión eléctrica con agua y vierte la carne cocida, los tomates, las semillas de loto y el jengibre. y espino en la olla. El agua está 1 ~ 2 cm por encima de los ingredientes;
5. Tapar la olla, presionar el botón del gluten de frijol y cocinar a fuego lento durante 50-55 minutos. Después de cerrar la válvula de goteo, abra la tapa, agregue sal y azúcar, revuelva uniformemente y sirva. Cuando la boca esté ligeramente fría pero no caliente, el bebé podrá comerla. Fresco y fragante, suave y amargo, agridulce. Al bebé definitivamente le gustará.
Pequeño aviso cálido
1. La carne de res no se puede cortar en trozos grandes, pero tampoco demasiado fina. Un trozo grande de carne es demasiado para que lo termine un bebé. Es demasiado pequeño porque la carne se ha encogido demasiado y se ha convertido en cubos de carne. 2. Los dos pasos de remojar y blanquear la carne en agua fría son para eliminar la sangre y el olor a pescado de la carne. 3. Las semillas de loto tienen el efecto de eliminar el calor y eliminar el calor interno. La adición adecuada de semillas de loto puede calmar el picante de la sopa. Se debe conservar el corazón de las semillas de loto para obtener mejores resultados.
4. Guise la carne, abra la tapa inmediatamente después de que la válvula esté bajada y agregue algunas hojas verdes cuando la sopa hierva. 5. Si usa una olla a presión común para guisar sopa, si la sopa está demasiado espesa y pegajosa, debe agregar agua en el medio y calentar el agua.
La tercera etapa: 4 ~ 6 años
A los bebés de esta edad se les puede llamar preescolares. El lenguaje y la inteligencia están mejorando a pasos agigantados. Con mis propias pequeñas ideas, comencé a ser exigente con la comida y a prestar atención al gusto. Por lo tanto, a la carne que come el bebé en esta etapa se le debe agregar un poco de condimento para aumentar la riqueza del sabor. Bolas de ternera encima, huevos al vapor con carne molida, empanadillas rellenas de ternera, ternera guisada, etc. , agregue la cantidad adecuada de salsa de soja y agregue anís estrellado, canela, cáscara de mandarina y otras especias a la carne guisada. Al mismo tiempo, a base de cocinar al vapor y guisar, se debe agregar el método de cocción de la carne de res salteada.
-Ternera salteada al comino-
Ingredientes: 400g de solomillo de ternera (o ternera de ciruela).
Condimente con medio huevo líquido, 30 g de comino, 30 g de semillas de sésamo blanco cocidas, 2 cilantro, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de vino de cocina, 1 gramo de sal, 4 dientes de ajo.
Método de elaboración
1. Lavar la carne, quitar la fascia, escurrir el agua, cortar en rodajas finas o tiras largas, agregar la salsa de soja, el vino de cocción y el huevo líquido, remover uniformemente. con palillos, marinar durante 30 minutos;
2. Lavar el cilantro y cortarlo en trozos pequeños. Utilice el dorso de un cuchillo para aplanar los dientes de ajo, pelarlos y picarlos.
3. Calienta el aceite en la sartén hasta que esté 60% caliente, agrega el ajo y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega la carne y sofríe a fuego alto; >4. Sofreír hasta que la carne cambie de color, espolvorear con ajo. Luego continuar salteando y agregar los tallos de cilantro cuando la carne esté cortada.
5. y sal, sofreír y finalmente espolvorear con semillas de sésamo blanco y hojas de cilantro, y retirar de la sartén. La carne quedará fresca y fragante, a casi todos los niños les gusta este platillo.
Un pequeño aviso cálido
1. La elección de las partes de carne para sofreír es muy importante. Lo mejor es elegir la carne de lomo y ciruela que no es apta para saltear. fritura. 2. La carne hay que cortarla a contrapelo, sofreírla hasta que esté tierna y cortarla en rodajas, lo que la hará más deliciosa. 3. También puedes añadir zanahoria rallada a la ternera frita, que sabe muy bien y es especialmente indicada para niños.
-Pregunta Respuesta-
★¿Por qué añadimos rodajas de espino al estofado de ternera?
Si el guiso de ternera no está mal, el espino, un conocido alimento digestivo, no sólo puede eliminar el olor a pescado, sino que también tiene un efecto significativo en la digestión de la carne grasosa. Agregar algunas rodajas de espino al guisar carne no solo puede eliminar la sensación grasosa, sino que también hace que la carne madure rápidamente. Si no hay espinos, también puedes agregar 2 cucharadas de vino blanco o vinagre blanco al estofado de ternera en lugar de espinos. Esto también hará que la ternera guisada se pudra, lo que facilitará que el bebé la mastique y la digiera mejor.
Bien, eso es todo por hoy sobre cómo cocinar carne de res para bebés. Si tiene mejores métodos y sugerencias, recuerde compartirlos con nosotros.