¿Cuáles son las cuatro formas sencillas de preparar hongos ácidos?

(1) Cultivar el hongo seco en agua, quitarle las raíces y lavarlo.

(2) Añade agua a la olla y deja hervir. Añade el hongo y blanquea. No lo cocines por mucho tiempo, sólo unos dos o tres minutos.

(3) Saca el hongo y remójalo en agua fría.

(4) Picar las cebolletas y los ajos picados y ponerlos en un recipiente.

(5) Añade una cucharada de salsa de soja, recuerda que debe ser salsa de soja. La salsa de soja vieja no sabe bien. Agrega una cucharada de vinagre blanco. Si puedes comer comida ácida, puedes poner dos cucharas. Si no estás seguro, puedes empezar con menos. Finalmente, si te sientes débil después de revolver, puedes agregar un poco de glutamato monosódico o esencia de pollo y una cucharada de salsa de soja. Esto es principalmente para condimentar, no demasiado. Agrega aceite de chile.

Saca el hongo del agua fría, escúrrelo y viértelo en un sazonador.

(6) Corta el pepino en rodajas, ponlo en un bol y revuelve uniformemente.

(7) Vierta el aceite de sésamo y sofría uniformemente.

(8) El hongo agridulce está listo y el sabor es perfecto.

2. Bacterias del ácido erúcico

(1) Remojar el hongo negro en agua y lavarlo.

(2) Vierta el vinagre blanco en un tazón pequeño limpio, agregue sal refinada y azúcar moreno.

(3) Revuelva uniformemente para obtener un jugo agridulce.

(4) Remojar el hongo negro en una olla hirviendo, sacarlo y dejar enfriar.

(5) Vierta la salsa de sabor preparada sobre los hongos y mezcle bien.

(6) Mezclar aceite de mostaza según preferencia personal y espolvorear con cilantro.

3. Lonchas de cerdo salteadas con hongos picantes y ácidos

(1) Lavar el pimiento rojo, quitarle las semillas, cortarlo en trozos y cortar el jengibre en rodajas.

(2) Lavar y cortar en rodajas el cerdo, añadir salsa de soja ligera, azúcar y aceite, mezclar bien y dejar marinar durante 10 minutos.

(3) Calentar aceite en una sartén, sofreír las rodajas de carne a fuego alto y sacarlas cuando estén cocidas.

(4) Tome otra olla, agregue aceite y saltee lentamente las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes.

(5) Añadimos el pimiento rojo, los hongos y un poco de agua y sofreímos.

(6) Regresar las lonchas de carne a la olla y agregar vinagre de arroz, sal y azúcar al gusto.

(7) Espesar con agua con almidón antes de cocinar.

4. Col salteada con hongos picantes y ácidos:

(1) Cortar la col china en tiras finas.

(2) Primero ponga el pimiento rojo seco en la olla, luego agregue las rodajas de ajo y sofría hasta que estén fragantes.

(3) Añade el repollo y sofríe.

(4) Añadir trozos de hongo.

(5) Añade sal y vinagre al repollo tierno salteado.

(6) Condimentar con umami, aceite de sésamo y esencia de pollo.