En el caluroso verano, el tofu con ajo es la comida más apetitosa. Déjame enseñarte un truco para que el tofu quede más tierno y suave.
Como manjar casero, el tofu está disponible en todas las estaciones. A mi abuela le gusta cocinar con tofu porque tiene un alto valor nutricional, es barato y está muy delicioso.
En verano, el clima es bochornoso y caluroso, y muchas personas sufrirán falta de apetito y pérdida de apetito. En este momento, podemos preparar más delicias de tofu. El tofu cocido tiene el efecto de reconciliar el estómago y los intestinos. Un plato de tofu delicioso y suave repercute muy directamente en la mejora de nuestra alimentación.
Además, el calcio del tofu es fácilmente absorbido por el cuerpo y puede utilizarse como fuente alimenticia de suplemento de calcio. Los fitoestrógenos contenidos en el tofu también pueden ayudar a prevenir varios tipos de cáncer y también pueden ayudar a aliviar los incómodos síntomas de la menopausia.
Sin embargo, dado que el tofu contiene más purinas, los pacientes con gota debido a un metabolismo anormal de las purinas deben comer menos tofu.
La receta de tofu con ajo que compartimos hoy es en realidad una receta casera de mi abuela. El tofu es muy suave y tierno, no es fácil de freír y tiene un sabor muy fragante. Cuando era niña, vivía con mi abuela y ella solía prepararme este plato. Se puede decir que crecí comiendo tofu.
Para realizar este plato sólo necesitamos preparar: 2 trozos de tofu, 3 a 4 dientes de ajo, una cantidad adecuada de aceite vegetal y 1 cucharada de salsa de soja ligera con sal.
Primero, poner el tofu blando comprado. Límpielo, póngalo en una olla, agregue agua hasta cubrir el tofu y déjelo hervir a fuego alto.
No es necesario cocinar el tofu durante mucho tiempo, basta con recogerlo en cuanto hierva. Tenga cuidado de no romperlo y sumérjalo en agua fría inmediatamente después de sacarlo. El tofu procesado de esta manera quedará dos veces más suave y tierno que el tofu sin procesar.
Después de remojar el tofu durante 15 minutos, lo sacamos y lo cortamos en trozos pequeños para su posterior uso.
Agrega una cantidad adecuada de aceite vegetal a la olla, luego agrega los dientes de ajo y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega el tofu y sofríe lentamente a fuego medio-bajo.
A la hora de freír, dar la vuelta con cuidado y freír por ambos lados hasta que estén dorados, luego añadir sal ligera y salsa de ostras al gusto. Si crees que no está lo suficientemente salado, puedes añadir un poco de sal.
Ya está listo un plato de suave y tierno tofu frito con ajo. Es muy sencillo de hacer y queda fantástico como comida. Es apto para comer si no tienes apetito en verano.