Hace calor y frío, ¿qué debo cocinar? (¡5-10 platos~!)

Diez platos fáciles de aprender: platos perezosos

1. Costillas de cerdo guisadas

Hervir agua en un wok. Después de que hierva, poner el corte. costillas en entrar. Apagar el fuego inmediatamente y sacar las costillas. Después de volver a hervir el agua, agregue: cebollas verdes, jengibre, salsa de soja, vinagre, vino de cocción, azúcar y sal.

Nota:

1. Poner menos vinagre y más salsa de soja hasta que el color sea casi el mismo. Agrega azúcar y sal al gusto.

2. Luego reduce el fuego al mínimo, tapa la olla y cocina a fuego lento. Voltéelos con frecuencia para evitar que se quemen. Estará lista cuando el agua esté casi seca. Agregue las cebollas y cocine.

2. Huevos Rellenos

1. Batir de cuatro a cinco huevos, agregar la cebolla verde picada y la cantidad adecuada de sal y reservar.

2. Calentar la sartén, añadir una cantidad media de aceite, esperar a que el aceite esté caliente, luego añadir los huevos, y cuando estén un poco cocidos palear el fondo de la sartén, no revolver. dejar que los huevos se peguen, agregar una pequeña cantidad de aceite, repetir esto dos veces y esperar a que baje el fondo. Una vez cocidos los huevos, lo mejor es preparar un plato al darles la vuelta. primero y luego darle la vuelta solo calentar un poco y poner en marcha la olla.

3. Tiras de berenjena estofadas con cerdo

1 Lavar tres berenjenas finas, pelarlas, cortarlas por la mitad en trozos pequeños de un centímetro de ancho y esperar a que se frían.

2. Añade una cantidad mediana a grande de aceite. Cuando esté 70-80% caliente, sofríe hasta que la berenjena esté un poco blanda. Luego poner una pequeña cantidad de aceite en la olla, picar la cebolla, el jengibre y el ajo, luego agregar unos dos taels de carne de cerdo desmenuzada, que debe ser más grande, las rodajas de carne son mejores, sofreír, cuando esté cocida agregar la berenjena, agregue inmediatamente la salsa de soja, una pequeña cantidad de agua, azúcar, esencia de pollo, sal y rellénelo.

3. Se puede comer a los tres minutos.

4. Tomates fritos con huevos

1. Cortar dos tomates en trozos y triturar dos huevos. Dos cucharadas de aceite de ensalada, hasta donde se ve. Cuando el aceite esté caliente, poner los huevos dos o dos de sal y dejar que se cocinen un poco, luego sacar los huevos y apagar el fuego. Si todavía queda aceite en la olla, no es necesario agregar aceite, o vierta un poco del recipiente para huevos.

2. Enciende el fuego, revuelve los tomates, añade una cantidad media de sal (más ligera que salada), añade una cantidad media de agua, cocina dos minutos y añade los huevos. Después de que hierva el agua, agrega una cucharada de azúcar, revuelve y sirve. En este momento, puedes agregar glutamato monosódico y unas hojas de ajo. Ya terminaste. (Tiempo total empleado: 2:42)

5. Alitas de pollo con cola

1 Lavar ligeramente las alitas de pollo compradas y ponerlas en la olla, cortar unas rodajas de jengibre y ponerlas. en la olla;

2. Agrega la cola y sumerge las alitas de pollo, agrega la salsa de soya, aproximadamente 1/3 de la cola, solo verifica que el color sea rojo y negro. Tapa la olla y cocina a fuego alto;

3. Después de hervir, cambia a fuego lento y cocina a fuego lento. Durante el proceso de guisado se puede comprobar si el color es rojo, si es demasiado claro será dulce y si es demasiado oscuro será salado. Cuando el guiso esté casi listo, pincha las alitas de pollo con los palillos y se sentirán suaves.

6. Tofu estofado de champiñones y champiñones shiitake

Champiñones shiitake frescos y rodajas de champiñones frescos, no es necesario cortar en trozos un trozo grande de tofu hecho a mano, añadir de tamaño medio a medio. aceite alto, esperar a que el aceite esté ligeramente caliente, agregar las setas y los champiñones, poner una cucharada de sal en la olla y remover. Luego viene el tofu. Agregue una cucharada pequeña de sal al tofu. Sofríelo hasta que esté ligeramente caliente y ligeramente cocido (aproximadamente 1 minuto). Luego agregue inmediatamente una cucharada grande de azúcar (no se debe agregar agua). a todo el plato). Agrega las hojas de ajo y sirve (no, también puedes usar ajo picado). Todo el proceso (tiempo total 4:43)

7. Ingredientes: 300 gramos de ternera tierna, 150 gramos de apio. Condimentos: sal, azúcar, glutamato monosódico, almidón, jengibre, ajo, pimienta.

Preparación:

① Cortar el apio en rodajas finas. Cortar la carne en rodajas de 2 cm de largo, ponerla en un bol (agregar bicarbonato de sodio), salsa de soja, pimienta, agua, almidón, vino Shaoxing, jengibre picado y agua. Después de remojar durante 10 minutos, agregar aceite crudo y marinar por otro. 1 hora.

② Calienta el wok y calienta el aceite de maní hasta que esté 60% caliente Agrega las rodajas de carne y revuelve con una cuchara. Cuando la carne se ponga blanca, viértela en un colador y escurre el aceite.

Dejar un poco de aceite en la olla y volver a calentar, agregar rodajas de cebolla y jengibre y sofreír, agregar cubitos de apio, agregar la carne y sofreír por un minuto aproximadamente, agregar sal, azúcar, agua y a fuego lento por unos 5- 10 minutos, agregue glutamato monosódico y almidón para mezclar. Levante la olla.

8. Tofu de huevo en conserva:

Escaldamos un trozo grande de tofu con grasa en agua hirviendo y dejamos enfriar cortamos el huevo en conserva en trozos pequeños (técnica secreta: utilizar hilo de algodón). para cortarlo rápido y sin que se pegue). Espolvoree cebollas verdes picadas sobre el tofu, rocíe con salsa de soja, agregue aceite de sésamo y sirva.

9. Sopa de Patata y Huevo

Corta una patata en tiras, machaca dos huevos, hierve un bol grande con agua hirviendo, vierte la patata rallada y la sal, y cocine Cuando el agua hierva y se vuelva blanda, vierta los huevos, revuelva ligeramente, agregue glutamato monosódico y aceite de sésamo y lleve a la olla.