Cómo hacer Malatang en casa
Selección de guarniciones: Puedes elegir espinacas, colza, crisantemo, champiñones dorados, hongos, fideos hot pot, tiras de tofu seco, palitos de huevas de cangrejo, varias bolas de hot pot, etc. Puedes elegir lo que quieras. Me gusta, lave y corte estas guarniciones y reserve.
Cómo hacer un delicioso Malatang en casa
Sopa casera de Malatang——
Condimento A: granos de pimienta verde de Sichuan, pimientos rojos secos y rodajas de jengibre, rodajas de ajo , granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado, sal, jugo de pollo concentrado y pasta de frijoles Pixian en cantidades adecuadas.
Condimento B: glutamato monosódico, salsa de soja ligera, curry en polvo, pasta de sésamo diluida en agua, pimienta en polvo, aceite de chile o aceite rojo y vinagre maduro.
Métodos y pasos de preparación:
1. Calienta un wok a fuego medio, vierte el aceite de cocina y, antes de que esté caliente, agrega los granos de pimienta verde de Sichuan, los pimientos rojos secos y Granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado, ¡prepara el aceite picante en el primer paso!
2. Freír hasta que el aceite esté caliente y el color de la pimienta y el chile básicamente cambie. Agrega las rodajas de jengibre y ajo a la olla y saltea hasta que estén fragantes. Luego agrega la pasta de frijoles Pixian y fríe hasta que esté fragante. el aceite se vuelve rojo.
3. Vierta suficiente agua hervida, luego agregue jugo de pollo concentrado y sal. ¡Agítalo! Llevar a ebullición a fuego alto y así quedará la sopa picante. Después de que la sopa hierva, continúe cocinando a fuego alto durante 5 minutos, ¡hasta 5 minutos! ¡Prueba el sabor salado de la sopa! Hazlo un poco más ligero para que la sopa picante esté lista.
Consejos para platos picantes caseros de olla caliente——
El orden de escaldado de los platos es el siguiente Agrega primero el polvo de olla caliente, y cuando tenga 6 minutos de cocción agrega el. champiñones frescos y Después de hervir los champiñones enoki nuevamente, agregue varias bolas, y luego, después de hervir nuevamente, cuando las albóndigas básicas y el polvo de olla caliente estén cocidos al mismo tiempo, ¡los champiñones frescos y los champiñones enoki también se cocinarán! ¡Pesquelos a todos! No apagues el fuego y continúa cocinando la sopa a fuego alto.
Después de sacar las verduras, ponlas en un bol grande. Si haces muchas, ¡ponlas en varios bols! Cuando coman varias personas, ¡solo use unos cuantos tazones grandes! En este momento, agregue el crisantemo y deje hervir, luego agregue la colza, las espinacas, los hongos y los trozos de tofu secos después de que estén cocidos. ¡Pescalo! ¡Ponlos en varios tazones!
¡Luego ponga el condimento B en cada tazón y luego vierta la sopa para hervir las verduras! ¡El estofado picante está terminado! También puedes llevar la sopa directamente a la mesa y calentarla mientras escaldas las verduras a tu gusto.