¿Cómo hacer costillas de cerdo con salsa de abulón en Rainbow Shopping Mall?
Condimentos
Filete frito
1 sección
Condimentos
Sal
Una cantidad adecuada
Esencia de pollo
Una cantidad adecuada
Vino de cocina
Una cantidad adecuada
Jengibre rallado
Una cantidad adecuada
Ají
Una cantidad adecuada
Salsa de soja ligera
Una cantidad adecuada
Almidón de agua
Una cantidad adecuada
Piñones
Una cantidad adecuada
Semillas de melón
Una cantidad adecuada
Jugo de abulón
Cantidad adecuada
Pasos
Seleccionar materiales: Freír una sección, de aproximadamente 2 a 2,5 pulgadas de ancho. A la hora de seleccionar presta atención a la forma, si está un poco doblada y parada, necesita un poco más de carne. Como se muestra en la imagen:
2. Método: Primero lave las costillas, luego agregue sal, esencia de pollo, vino de cocción, jengibre en polvo, pimienta y maicena para ajustar el tamaño de las costillas. Como se muestra en la imagen:
3. Después de batir durante media hora, ponerlo en un cestillo y cocinar al vapor durante 1,5 horas, hasta que las costillas estén crujientes y tiernas. (Esto mantiene el sabor original de las costillas de cerdo sin perder el sabor, y al mismo tiempo mantiene la elasticidad de la carne, sin fibrosis, y tiene buen sabor), como se muestra en la imagen:
4. Coloque las costillas de cerdo al vapor en un plato (preferiblemente un recipiente largo) y luego cocine el jugo de abulón. Elijo el jugo de abulón de Haití y la salsa de soja fresca de Taoda (en la foto). Sofreír el jugo de abulón con un poco de aceite (unas dos cucharadas, no demasiado, ya que es salado), luego agregar el vino de cocción, la salsa de soja y un poco de agua, llevar a ebullición, bajar a fuego lento para espesar con agua. almidón y luego viértalo sobre las costillas.
5. Después de verter el jugo, puedes poner algunos piñones, semillas de melón y otros adornos. No tenía ninguno de estos, así que los reemplacé con granos de maíz.