¿Qué tienen de deliciosas las patatas?
Ingredientes
Ingredientes: patatas pequeñas
Ingredientes: pasta de judías, salsa de soja, azúcar, sal, cebolla, jengibre, glutamato monosódico.
Forma de elaboración
1. Lavar las patatas pequeñas, pelarlas y cortarlas en trozos.
2. Picar las cebolletas y cortar el jengibre en rodajas.
3. Sofreír la cebolla y el jengibre, añadir la pasta de judías y sofreír, después añadir los dados de patata, la salsa de soja, el azúcar y la sal y sofreír durante 2 minutos.
4. Agregue la cantidad adecuada de agua a hervir, cubra a fuego lento hasta que la sopa en la olla se espese, agregue glutamato monosódico y mezcle bien.
Patata Yu Xiang
Ingredientes
Patatas, ajo, chile, apio, salsa de soja, azúcar, chile, pollo en polvo, pasta de frijoles, vinagre, vino para cocinar , maní, cebolla verde picada.
Forma de elaboración
1. Calentar aceite en una olla, añadir la patata cortada en dados, sofreír a fuego lento y sacar.
2. Calentar el aceite en una olla, agregar el ajo y sofreír hasta que esté fragante, agregar el chile y el apio y sofreír uniformemente.
3. Vierta las patatas fritas, agregue la salsa de soja, el azúcar, la pimienta, el pollo en polvo, la pasta de frijoles, el vinagre y el vino de cocción y revuelva uniformemente.
4. Añade los cacahuetes y la cebolla verde picada y sofríe rápidamente de manera uniforme.
Patatas estofadas
Materiales
Ingredientes: 2 patatas
Accesorios: 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de glutamato monosódico, 2 cucharaditas de aceite de soja, 1 cucharadita de jengibre.
Método de trabajo
1. Primero pelar las patatas, cortarlas en varios trozos, no cortarlas en rodajas y luego remojarlas en agua para evitar que se decoloren.
2. Corta el jengibre en tiras y ponlo en un recipiente sazonador.
3. Vierta el aceite de cocina en la sartén caliente, luego ponga el jengibre en el aceite caliente y saltee continuamente para resaltar el sabor del jengibre.
4. Echa los trozos de patata en el aceite caliente y sigue dándoles vuelta para evitar que las patatas se peguen a la sartén.
5. Agrega sal, esencia de pollo, salsa de soja clara y salsa de soja oscura hasta que los trozos de papa estén cocidos.
6. Añade agua hirviendo a la olla y cocina continuamente en la olla hasta que los trozos de papa estén cocidos.
Consejos
Al guisar cubos de patata, asegúrese de no echar demasiada sal y salsa de soja, de lo contrario los cubos de patata quedarán un poco salados. Los cubos de patata deben estar ligeramente cocidos. para tener un sabor dulce. De lo contrario, se sentirá entumecido.