Cómo hacer frijoles edamame fríos en verano, cómo hacerlos deliciosos
Ingredientes: 300 gramos de edamame, jengibre en polvo, ajo picado, sal, azúcar, salsa de soja, vinagre balsámico, aceite de chile y aceite de sésamo.
Método de trabajo
1. Cortar la cabeza y la cola de las judías edamame, lavarlas y prensarlas (fáciles de saborear). agua a la olla y verter las pinzas de edamame, agregar sal y cocinar hasta que los frijoles estén cocidos, retirar y escurrir, y poner en un plato.
3. Agregar varios condimentos, mezclar bien y servir; Lo metemos en el frigorífico media hora y ya está listo para comer. Sabe mejor.
Ingredientes: 1 plato de soja
Condimento:
Dos cucharadas de sal
Una cantidad adecuada de vinagre
Una cantidad adecuada de cebolla (cortada triturada)
Una cantidad adecuada de jengibre (en polvo)
Una cantidad adecuada de ajo (en polvo)
1 octagonal trozo
Panthoxylum bungeanum
Una cantidad adecuada de canela
Una cantidad adecuada de chile seco
Una cantidad adecuada de salsa de soja
Una cantidad adecuada de hojas de laurel
Una cantidad adecuada de azúcar
Una cantidad adecuada de aceite de chile
Una cantidad adecuada de aceite de sésamo
Un poco de aceite vegetal
Una cantidad adecuada de agua
Ejercicio 1. Agregue sal refinada al agua de lavado del arroz, ponga el edamame, déjelo en remojo por un tiempo y luego frótelo repetidamente.
2. Escurrir el edamame lavado y utilizar unas tijeras para cortar las dos esquinas afiladas y reservar.
3. Vierta agua en la olla, agregue edamame, anís estrellado, hojas de laurel, canela, agregue 2 cucharadas de sal refinada, hierva a fuego alto y cocine por unos 3 minutos.
4. Prepara agua fría con cubitos de hielo para su uso posterior.
5. Saque el edamame del número 3, escurra el agua y luego sumérjalo rápidamente en agua helada del número 4 para enfriarlo. Saque el control de agua y reserve.
6. Coloque el ajo picado, el jengibre picado, la cebolla verde picada y el chile seco triturado en un recipiente para sazonar.
7. Vierta un poco de aceite en la olla, agregue los chiles pequeños y medianos, retire y deseche, y continúe calentando el aceite de pimiento.
8. Vierta el aceite hervido en el recipiente para sazonar No. 6, mezcle bien, agregue la cantidad adecuada de sal refinada, azúcar, salsa de soja, vinagre frío, aceite rojo (aceite de chile), aceite de sésamo puro y luego vierta la salsa mezclada en el recipiente para condimentos No. 5 Entre los edamame, se le llama bueno.
Ingredientes: 1 libra (450 gramos) de soja, 8 tazas de agua, 1 cucharada de sal, 2 anís estrellado.
1 cucharadita de pimienta negra recién molida, 1/2 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de aceite de sésamo.
Ejercicio 1. Ponga 8 tazas de agua, 1 cucharada de sal y 2 anís estrellado en una olla sopera, hierva, agregue edamame y cocine por 5 minutos, retire (retire el anís estrellado para usarlo más tarde), prepare con agua fría y enfriar, escurrir y reservar.
2. Pasar el edamame a un recipiente grande, añadir el anís estrellado, la pimienta negra y media cucharadita de sal, remover uniformemente, dejar reposar media hora, añadir el aceite de sésamo, mezclar bien, refrigerar y servir. frío.
Ingredientes: 500g de vainas de judías verdes, 1 botella de salmuera terminada (600ml), 2 cucharaditas de pasta de jengibre (10g).
Método de trabajo
Utiliza unas tijeras grandes para cortar una a una las dos esquinas afiladas de las vainas verdes lavadas. Corta los extremos de las vainas para que la marinada se absorba más fácilmente.
Pon las vainas cortadas en agua hirviendo y cocínalas durante 3-5 minutos, retíralas, escúrrelas y extiéndelas en un plato para que se enfríen. No cocines las vainas peludas por mucho tiempo para evitar una textura crujiente.
Coloque las vainas de cabello enfriadas en un recipiente, agregue jengibre picado y salmuera, déjelas en remojo durante unos 30-50 minutos, sáquelas, escúrralas y estará listo para comer. El proceso de remojo y degustación es mejor si se guarda en el congelador.