¿De qué están hechas las tripas naturales?
Para el procesamiento de salchichas, las tripas pueden ser el último paso en la línea de producción y procesamiento de salchichas, pero ignorar su importancia puede causar muchos problemas.
La elección de las tripas debe considerarse de forma integral, por un lado, elegir tripas de alta calidad con buena relación coste-beneficio y, por otro, elegir tripas que cumplan con los requisitos de las salchichas que elabora. Al mismo tiempo, preste atención al método de uso para que la carcasa pueda desempeñar el papel que le corresponde y brindarle considerables beneficios económicos.
A la gente de toda China le encanta comer despojos de animales, y los despojos de animales se han convertido en uno de los alimentos no básicos favoritos de la gente. En algunas zonas, como en la provincia meridional de Fujian, las mujeres embarazadas todavía tienen la costumbre de comer intestinos de cerdo. Dado que los intestinos delgados de cerdos y ovejas son delgados y tienen menos grasa, especialmente el intestino delgado de ovejas, que es amargo y astringente, en algunas áreas los intestinos delgados de cerdos y ovejas se cortan y se alimentan a las aves de corral, mientras que en otras áreas se descartan como fertilizante.