¡Los 5 restaurantes que debes probar y los 8 tipos de delicias de Tianjin harán que tu breve viaje de vacaciones sea más perfecto!
Los bollos al vapor de Tianjin también son famosos en todas partes, especialmente en la tradicional civilización nacional Goubuli.
A diferencia de los exquisitos y compactos bollos al vapor del sur, los bollos al vapor de Tianjin son informales, toscos y fáciles de comer para satisfacer tus antojos. Esto también tiene muchas relaciones con la historia de la temprana apertura del puerto.
Pero los más famosos puede que no sean los que quiero comer.
Lo que me atrae es el tipo de restaurantes que dependen del boca a boca y dependen de los comensales locales para protegerlos de generación en generación, como este Chen Fool.
Hablando de eso, los nombres de guanzi en el norte siempre hacen que la gente se sienta muy común, como Miss You Jujube, Sister Cao Pancakes, etc., mientras que en el sur son Lvbo Lang, Xinbailu, que también es un gran problema entre el norte y el sur.
En Chen Shazi, los panecillos al vapor son imprescindibles en casi todas las mesas, y hay muchas variedades de rellenos para panecillos al vapor, con más de una docena de tipos. Los más recomendados incluyen tres delicias: los brotes de soja. , bollos de verduras secas, etc.
Especialmente los panecillos de brotes de soja, que no están disponibles en Pekín y que son muy recomendados por los amigos, están rellenos de tofu y son veganos. Todos los bollos al vapor están recién hechos y se sirven en una vaporera, por lo que están calientes para comer.
Además, este salteado al estilo Jinmen también está bueno.
Bazhen Tofu y Lao Bao San son dos platos populares de Jinmen que pedimos a menudo, y cada restaurante los prepara ligeramente diferente. El tofu Bazhen de Chen Fazi está lleno de ingredientes, que incluyen calamares, pepinos de mar, vieiras grandes, vieiras, pollo cortado en cubitos y champiñones. Es un plato grande lleno de tofu y mariscos de abajo hacia arriba con una cuchara.
El restaurante Tianjin está especializado en dumplings de caballa y callos fritos.
Algunos amantes de la gastronomía trabajaron incansablemente para encontrar este lugar a pie, agarrándose a la pared cuando tenían hambre y estaban afuera.
Los callos fritos quedan súper tiernos. Mézclalos con la salsa de sésamo y aceite de chile de la tienda y queda especialmente crujiente, tierno y refrescante.
El punto de partida de las albóndigas son dos taels, un tael por 5 piezas.
He oído que la caballa española está riquísima, así que la probaré. He comido albóndigas de caballa españolas en Beijing y los rellenos eran relativamente finos. Las albóndigas eran bastante grandes después de envolverlas y se redujeron a hojuelas después de cocinarlas. No se probó la delicia de las albóndigas de caballa.
Las albóndigas de Juxianglin aparecieron. Las albóndigas redondas estaban en el plato. Usa palillos para recogerlas. ¡Oye, los rellenos están muy llenos! Muy diferente a lo que he comido antes.
Muérdelo para abrirlo con cuidado, ay, hay rellenos de pescado aquí y allá, son simplemente albóndigas de pescado, el sabor es increíble. Parece que el relleno de pescado tardó bastante en espesarse.
La cantidad de puerros que se utilizan para condimentar no es abrumadora.
Después de crecer, finalmente probé la deliciosa esencia de las albóndigas Bayu y ¡me enamoré al instante! 10 albóndigas de caballa cuestan 20 yuanes, ¡vale la pena!
Aquí también puedes comer los tradicionales salteados de Jinmen.
Si solo puedes comer una vez en Tianjin, te recomiendo este Juxianglin.
Como me perdí la hora del almuerzo, el restaurante que marqué con anticipación estaba cerrado, así que conduje hasta este restaurante que estaba un poco más lejos. Pero por suerte, este restaurante llegó a tiempo y tuvo una larga espera, por lo que nos perdimos la hora pico.
El Bazhen Tofu es el plato principal, y el plato es más grande que los demás platos.
El suave tofu frito en la olla está enterrado profundamente debajo de las lujosas guarniciones de mariscos, que incluyen calamares, pepinos de mar, vieiras grandes, pollo cortado en cubitos y champiñones. Es un plato completo, una combinación de carne y. verduras. Este plato también es un representante de la cocina de Tianjin, y el tofu de este restaurante también es excelente. Es ligero pero no soso y está lleno de sabor.
La piel de tofu hecha a mano es la especialidad aquí. La sala de producción está justo en frente de la tienda. Qué proceso de producción más mágico. Los dos procedimientos de formación de costras y pelado son particularmente importantes. El pelado de la piel se realiza cada 20 minutos.
Si no se controla bien el calor, la piel del tofu quedará demasiado tierna o demasiado vieja, fácil de romper y afectar el sabor.
Laobaosan, el calor y el sabor de los riñones están bien controlados.
También nos gusta la panceta frita en agua, que está un poco menos condimentada que el Juxianglin, pero la textura de la panceta frita es perfecta y no está nada mal.
Si te gusta la caballa o las empanadillas, también puedes probar las empanadillas al vapor.
Este restaurante en Binhai New Area se especializa en albóndigas de caballa al vapor por 32 yuanes y las albóndigas de almejas y repollo al vapor por 28 yuanes. Son bastante grandes, pero las de caballa siguen siendo deliciosas.
En comparación con la caballa rellena, las almejas y la col quedan un poco grasosas. Si te gusta más ligero, la tienda recomienda pedir el relleno tres vegetarianos.
Este restaurante aún conserva las características de la cocina de Tianjin con raciones abundantes.
Parece que cuando 1 o 2 personas viajan a Tianjin y quieren comer la deliciosa comida de Tianjin, ¡realmente necesitan saber cuándo parar!
Los terratenientes de Tianjin se sienten particularmente orgullosos cuando hablan del desayuno de Tianjin, y las personas que viajan a Tianjin nunca lo olvidarán después de regresar.
Por eso, también conviene planificar bien al principio del día.
Siempre que sea un hotel en la ciudad, habrá un mercado de verduras cerca, por lo que este desayuno estará disponible.
Temprano en la mañana, los puestos de frutas y verduras aún no han abierto sus puertas, pero los puestos de desayuno caliente ya están ocupados.
El mercado de verduras en Rongqiandongli, cerca de nuestro hotel, está justo entre los edificios residenciales. Hay un puesto de panqueques en la puerta, un puesto de pasteles de sésamo en el primer piso de un edificio residencial detrás de la pared, un puesto de pasteles fritos en la esquina y más adentro hay palitos de masa fritos, panqueques, leche de soja y tofu viejo. .
Los panqueques de azúcar cuestan 1,2 yuanes cada uno, y los pasteles fritos también tienen el mismo precio. Comerlos alegra el corazón y la boca.
¿Existe realmente alguna diferencia entre las tortitas de Tianjin y las frutas? Para ser honesto, los gustos en Tianjin y Beijing son realmente diferentes.
No hay mucha diferencia en los materiales utilizados entre ambos lugares, pero en términos de sofisticación de las materias primas, Tianjin es muy superior a Beijing. Los panqueques de Tianjin no tienen una variedad de fideos, ni incluyen mostaza, lechuga o incluso jamón para satisfacer las necesidades de una variedad de comensales. Es lo que es y permanece sin cambios.
Parece una simple masa de frijol mungo, huevos frescos y los condimentos suficientes, pero es más de lo que parece. Los deliciosos panqueques y frutas de Tianjin, los fideos de frijol mungo los muele nosotros mismos, las frutas y los pasteles de frutas están recién fritos e incluso la salsa de chile no se compra en un solo lugar sino que la prepara el jefe.
No perder tiempo en procesar correctamente ingredientes simples es la única manera de hacer que las tortitas de Tianjin sean realmente deliciosas.
Si ves “tortitas tradicionales molidas en piedra”, pruébalo también.
Remoja 2 libras de frijoles mungo en agua y muele los fideos de frijol mungo con un molino de piedra para hacer veinte tortitas. La masa de este tipo de fideos de frijol mungo no es tan delicada como la de los finamente procesados, pero es un poco preciosa en la era moderna, donde los alimentos toscamente procesados son elogiados por sus beneficios para la salud.
Muchos restaurantes en Tianjin solo abren hasta las 14:00 o 14:30 del mediodía, y hasta las 18:00 o 17:30 para la cena, así que asegúrate de prestar atención a la hora.
No seas demasiado juguetón para buscar un lugar donde comer.