¿Se necesita mucho tiempo para remojar los frijoles mungo para hacer sopa de frijol mungo?

El color cambiará de verde a amarillo. Cuando cocine frijoles mungo, evite abrir la tapa. Después de abrir la tapa, este método es más adecuado para personas con suficiente tiempo. Lleva mucho tiempo pero ahorra fuego. Lave los frijoles rojos/mungos y póngalos directamente en la olla. Los hervimos. Los frijoles mungos absorben agua rápidamente, especialmente cuando se pelan. Remojar durante media hora aproximadamente es suficiente. Junte los dedos y se extenderán fácilmente antes de cocinar al vapor. Cocine a fuego lento, hierva, cocine a fuego lento, hasta 3 veces para cocinar los frijoles rojos/mungo. De esta forma también se puede utilizar el método de guisado repetido. Prepare dos tazones grandes de frijoles rojos, uno de los cuales esté lleno con un 78% de agua (como se muestra en la imagen). La otra es ponerlo en los frijoles recién amasados ​​y enjuagarlos con agua corriente para ayudar a quitar la piel que flota en el bol. Simplemente enjuáguelo casualmente, porque después de quitar toda la piel, estará limpia.

En la comunidad de preguntas y respuestas, el chef Jun descubrió que el tiempo de cocción será más largo, pero después de remojar los frijoles mungo, se pudrirán fácilmente al cocinarlos. En términos generales, se recomienda remojar con 3 a 4 horas de anticipación o durante la noche. Cuanto más largo sea el tiempo de remojo, más susceptibles serán los frijoles mungo a pudrirse. A muchos usuarios les preocupa la pregunta "¿Por qué la sopa de frijol mungo cocida es roja?" Los frijoles mungo pelados generalmente deben remojarse durante más de cinco horas. Los frijoles mungo se pueden cocer al vapor sólo después de que hayan absorbido completamente el agua. Normalmente lo remojo la noche anterior y lo cocino al vapor a la mañana siguiente. No sé qué vas a hacer con los frijoles mungo pelados. Déjame compartir mi pastel de frijol mungo con frijoles mungo pelados. La razón principal de este fenómeno es que los frijoles mungo contienen polifenoles, que se vuelven rojos debido a reacciones químicas en un ambiente alcalino, oxígeno y otros factores.

Pela los frijoles mungo para evitar que cambie el color de la sopa de frijol mungo. La clave está en la calidad del agua: si la sopa de frijol mungo se hierve con agua pura, no sólo se volverá verde cuando se vierta, sino que no cambiará de color con el tiempo. Por un lado, está relacionado con el pH del agua. Por otro, es mejor beber agua con trazas de iones. La sopa de frijol mungo no se cocina durante suficiente tiempo y es verde, por lo que tiene un efecto de alivio del calor deficiente y un efecto desintoxicante aún peor.