¿Cómo hacer mermelada de fresa para helado?

Primero, lava las fresas y quítales los tallos, ponlas en un cestillo para que escurran o utiliza papel de cocina para absorber el agua corta el limón por la mitad, quítale las semillas y exprime el jugo del limón;

Luego vierte las fresas en la olla, agrega 15 cucharadas de azúcar, agita la olla unas cuantas veces para esparcir el azúcar uniformemente y déjala reposar durante aproximadamente media hora hasta que el azúcar marine las fresas al punto. termina y sale agua.

A continuación, ponemos las fresas encurtidas al fuego, ponemos a fuego alto, llevamos a ebullición y cocinamos a fuego lento.

Remueve constantemente durante el proceso de cocción para evitar que se pegue al fondo de la olla. Y es necesario eliminar la espuma que tiene. Espere hasta que las fresas comiencen a pudrirse, exprima el jugo de limón en la olla (el jugo de limón se agrega para darle un color brillante y frescura, por lo que no es necesario agregarlo), agregue azúcar de roca (si le tiene miedo al dulzor, puede agrégalo según tu gusto personal, si no te gusta el dulzor puedes agregar menos cucharada); cuando las fresas estén cocidas hasta que estén pegajosas, puedes apagar el fuego. Todo el proceso de cocción se completa aquí.