Costumbres gastronómicas tradicionales en el solsticio de verano: fideos populares del solsticio de verano

Hay un proverbio popular: "Los fideos wonton se comen en el solsticio de invierno y los fideos wonton se comen en el solsticio de verano". La costumbre de comer fideos fríos en el solsticio de verano es popular entre el pueblo Han y tiene una larga historia. Así que hoy aprenderemos sobre las costumbres alimentarias tradicionales de los fideos del solsticio de verano relacionados con los términos solares y aprenderemos sobre la cultura de los términos solares mientras probamos comida deliciosa.

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Los Fideos del Solsticio de Verano es una costumbre del pueblo Han, que hace referencia a la costumbre de comer fideos fríos (fideos) en el Solsticio de Verano. "Ji Sheng en los años del emperador Jing" de Pan Qingrongbi: "Todos los días, todos los hogares comen fideos fríos, que es la superficie del agua, como dice el refrán ..." Se puede ver que comer fideos en el solsticio de verano es un importante costumbre en muchas áreas.

Hay un dicho popular que dice que "comer fideos en el solsticio de verano es una cola corta al día" al mismo tiempo, porque ha aparecido trigo nuevo en el solsticio de verano, comiendo fideos en el solsticio de verano también; significa probar comida nueva. Hay muchos tipos de fideos en el sur, como fideos Yangchun, fideos de sopa seca, fideos de cerdo desmenuzados, tres fideos frescos, fideos con aceite de sésamo y fideos fríos, mientras que en el norte hay fideos estofados y fideos Zhajiang.

Los restaurantes de fideos de Pekín son muy populares durante el solsticio de verano. Ya sean fideos fríos de Sichuan, fideos Dandan, fideos de cerdo estofados o fideos Zhajiang, todo tipo de fideos son muy populares. En este día aumentarán las ventas de tiendas de pasta, fideos hechos a mano y fideos frescos en la comunidad. También hay muchas personas que están dispuestas a comer fideos hechos a mano y ramen hechos por ellos mismos, así que asegúrese de disfrutar del sabor familiar en casa.

Los antiguos habitantes de Beijing son muy exigentes con el consumo de fideos, y los hay de diversas variedades y sabores. Una vez cocidos los fideos, páselos por agua fría, agregue la salsa frita, los trozos de pepino, los rábanos, los brotes de soja y dos dientes de ajo. ¡Los clásicos fideos de Beijing con salsa de soja en la fiesta son deliciosos! O puede mezclar salsa de sésamo, aceite de pimienta y vinagre maduro. Incluso los fideos simples con salsa de sésamo tendrán un sabor único.

Además de los refrescantes fideos fríos, a algunas personas les gusta comer fideos calientes en el caluroso verano. Esto es lo que se llama "recoger la olla". Se dice que significa "malvado". Comer fideos calientes es ahuyentar a los espíritus malignos y sudar es ahuyentar la humedad y el calor del cuerpo humano. En el solsticio de verano, además de pasta, algunos lugares de mi país comen gelatina y gelatina, algunas zonas beben té de hierbas, comen lichis y huevos de té, y algunos lugares tienen la costumbre de comer carne de perro.