¿Cómo hacer un delicioso y hermoso pastel de calabaza?

Ingredientes para un delicioso y bonito bizcocho de calabaza: 2000 gramos de calabaza vieja, 400 gramos de azúcar, 750 gramos de harina de arroz glutinoso, 300 gramos de harina de arroz glutinoso y la cantidad adecuada de pan rallado.

Ejercicio:

1. Pelar primero la calabaza vieja, luego lavarla, escurrirla y reservar.

2. Ponga la calabaza vieja en una vaporera y cocínela bien, luego envuelva la calabaza al vapor con una gasa y exprima el exceso de agua de la calabaza cocida.

3. Poner todo el azúcar, la harina de arroz glutinoso y la harina de arroz en la calabaza escurrida y remover uniformemente.

4. Remueve la masa de calabaza, córtala en porciones pequeñas, ponla en el molde y luego envuélvela con pan rallado.

5. Poner aceite en la sartén, la temperatura del aceite está caliente al 70%, añadir el bizcocho de calabaza y sofreír hasta que ambos lados estén dorados.

Pastel de Calabaza

Notas:

1 Nunca uses harina al hacer pastel de calabaza. Los pasteles de calabaza hechos con harina son extremadamente duros e insípidos. Si usa harina de arroz glutinoso y harina de arroz pegajosa, sabrá a bolas de sésamo, especialmente suaves y fragantes.

2. La calabaza debe ser calabaza vieja. Después de cocerla al vapor, se debe escurrir el agua de la calabaza para que el pastel de calabaza tenga un sabor más rico y mejore la tasa de éxito del pastel de calabaza.

3. El peso de la harina de arroz glutinoso y la harina de arroz glutinoso anteriores se debe agregar de acuerdo con la situación real. Debido a que cada uno usa diferentes materiales y dosis, sólo puedo usar mi proporción como referencia. Si el pastel de calabaza que preparas queda particularmente duro al final, significa que agregaste demasiada harina de arroz glutinoso y debes reducirla adecuadamente. Si no se forma el pastel de calabaza, agrega más harina de arroz glutinoso.

A la hora de freír la tarta de calabaza, sofreír lentamente a fuego lento. Si el fuego es demasiado alto, explotará fácilmente. El pastel de calabaza frito debe comerse caliente. El pastel de calabaza frío no tenía sabor y no estaba crujiente.

Así se hace hoy la tarta de calabaza. El método es muy sencillo. Si lo que compras no tiene harina de arroz, usa harina de arroz glutinoso. Amasar la harina sin las manos significa que la masa de calabaza está lista y la tarta de calabaza puede quedar muy rica. Todos deben comer más calabaza. La calabaza es especialmente nutritiva para el corazón y el estómago y es apta para todos.