Los bollos de natillas son muy suaves. No es difícil hacerlo, simplemente es necesario.
Preparación de los ingredientes
Ingredientes: 150 g de gluten en polvo, 2 g de levadura, 75 ml de agua, leche condensada, 35 g de mantequilla, 35 g de leche en polvo, 30 g de harina, 10 g de natillas en polvo , 1 huevo, 45 g de azúcar fina.
El primer paso es amasar los fideos.
Mezclar la levadura, el agua y la harina, amasar hasta obtener una masa suave, cubrir con un paño húmedo y dejar reposar hasta que doble su volumen.
Paso 2: Hacer el relleno.
Mezcle la mantequilla y el azúcar de manera uniforme; agregue los huevos y mezcle bien, luego bata con un batidor hasta que quede suave; espolvoree el sulfato de sodio, las natillas en polvo y la leche en polvo y mezcle bien.
El tercer paso es cocinar al vapor los rellenos.
Poner el relleno mezclado en agua y cocinar al vapor; poner el relleno al vapor en una bolsa de plástico y guardarlo en el frigorífico para que se enfríe.
(Consejo: cuando cocine al vapor, revuelva con palillos cada pocos minutos para evitar que el relleno se aglomere).
Paso 4: haga los bollos de crema
Después de Cuando la masa esté fermentada, desinfle la masa con un rodillo, divídala en masas pequeñas de unos 20 g, enrolle la masa hasta que quede fina, ponga una cantidad adecuada de relleno sobre la masa, envuélvala bien y forme una bola.
Paso 5: Bollos de mantequilla al vapor
Cocine al vapor la bolsita amarilla de leche cocida en agua durante unos 25 minutos.