¿Se puede volver a cocinar la tierra cruda?
Las materias primas de la planta Sanxian son tres tipos de ingredientes frescos de temporada: berenjena, patata y pimiento verde. No solo es rico en umami e ingredientes verdes naturales, sino que también contiene la nutrición de una variedad de ingredientes, convirtiendo tres ingredientes muy comunes en platos frescos y deliciosos.
En la antigüedad, existía el dicho de "probar los tres sabores". Los antiguos emperadores celebraban una ceremonia para dar la bienvenida al verano en los suburbios del sur de la ciudad. Este tipo de "probar cosas nuevas en el largo verano" ha continuado, y existe la costumbre de probar tres delicias en el largo verano. De hecho, los tres manjares se refieren a los “tres manjares de la tierra”, “tres manjares del árbol” y “tres manjares del agua”. Posteriormente, en el Nordeste, las tres delicias del campo se cambiaron por patatas, berenjenas y pimientos, y nació este famoso plato nordestino.
Cosas a tener en cuenta a la hora de cocinar tres delicias.
1. La berenjena absorbe el aceite muy fácilmente, por lo que a la hora de freír berenjenas, necesitas más aceite y una temperatura más alta. Revuelva ocasionalmente durante este período e intente sofreír de manera uniforme y completa.
2. Después de cortar las patatas y las berenjenas en trozos, no es aconsejable enjuagarlas con agua para evitar quemarnos las manos con las salpicaduras de aceite al freírlas en la sartén. ?
3. Los dados de pimiento verde cambiarán de color si se fríen durante mucho tiempo. Una vez fritos los trozos de berenjena, viértalos en la olla y mézclelos bien con los trozos de berenjena, luego escurra el aceite. ?
4. Las tres delicias tradicionales se fríen, con mucho aceite, y es fácil cansarse de ellas. Para que el plato terminado quede fresco pero no grasoso, puedes omitir el paso de fritura y freír las patatas. tres delicias en una olla hasta que estén cocidas.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu: tercer alimento fresco (comida tradicional del noreste)